La Corée du Sud prévoit plus de pommes et de poires malgré les dégâts liés à la chaleur

La production de pommes et de poires reste orientée à la hausse

La Corée du Sud prévoit de plus grandes récoltes de pommes et de poires en 2026 malgré la chaleur et la sécheresse estivales. Les dégâts déclarés jusqu'à présent se concentrent presque entièrement dans la province du Gyeongsang du Sud. Le ministère de l'Agriculture, de l'Alimentation et des Affaires rurales a indiqué le 20 août que l'approvisionnement global en fruits devrait rester stable, y compris pendant le pic de demande de Chuseok.

Une prévision publiée début août par le Korea Rural Economic Institute chiffre la production de pommes à 487 100 tonnes, soit 8,7% de plus que l'année dernière. Celle de poires progresserait de 1,3%, à 200 000 tonnes, tandis que la récolte de kakis doux était initialement attendue à 96 300 tonnes, en hausse de 7,0%. Selon le ministère, les volumes de pommes et de poires resteront supérieurs à ceux de l'an dernier après prise en compte des récents dégâts météorologiques, mais la production de kakis doux pourrait désormais reculer.

Le Gyeongnam concentre presque tous les dégâts déclarés

Au 19 août, les dommages liés à la chaleur déclarés couvraient 54,6 hectares de pommiers, 53,8 hectares de poiriers et 1 696,7 hectares de kakis doux, selon le ministère. Le Gyeongsang du Sud, également appelé Gyeongnam, représentait 99,2% de l'ensemble des surfaces touchées et 99,7% des dégâts déclarés sur les kakis doux.

Cette concentration est déterminante, car le Gyeongnam regroupait 67,6% des surfaces sud-coréennes de kakis doux en 2024. Ses parts dans les superficies nationales de pommiers et de poiriers étaient nettement inférieures, à 11,1% et 5,0% respectivement. Le service provincial de recherche et de conseil agricoles a évalué le taux de dégâts à moins de 5% pour les pommes et les poires. Les surfaces déclarées ne représentent que 0,6% de la superficie totale de pommiers et 0,2% de celle des poiriers, ce qui limite l'effet attendu sur l'offre nationale.

La hausse des arrivages pèse sur les prix précoces

L'offre de fruits précoces augmente déjà. Les arrivages quotidiens moyens de la variété précoce de pomme Tsugaru ont atteint 106 tonnes à la mi-août, soit une hausse de 20,5% sur un an. Son prix de gros a reculé de 18,1%, à 45 819 wons les 10 kilogrammes, tandis que le prix de détail a baissé de 28,6%, à 19 009 wons les 10 pommes.

Les expéditions de poires précoces Wonhwang ont également augmenté grâce à une moindre pression des maladies et des ravageurs et à des conditions de croissance favorables. Les cours de gros ont commencé le mois d'août au-dessus de leur niveau de l'an dernier, les stocks de poires conservées ayant été rapidement épuisés. Ils ont ensuite suivi leur baisse saisonnière habituelle, passant de 70 696 wons les 15 kilogrammes le 3 août à 48 452 wons le 19 août.

Le gouvernement prépare l'approvisionnement de Chuseok

Le gouvernement prévoit d'étaler la mise sur le marché des volumes de fruits désignés autour de Chuseok et de proposer des coffrets-cadeaux à prix réduit. Depuis juin, il fournit également des produits phytosanitaires et des nutriments avec des remises allant jusqu'à 50% par l'intermédiaire de 62 coopératives agricoles situées dans les principales régions fruitières. Le soutien est supérieur de 12,0% à celui de l'an dernier.

Pour les producteurs et les grossistes, les perspectives divergent selon les cultures et les régions. L'augmentation des volumes de pommes et de poires devrait améliorer la disponibilité et contenir les prix pendant la période festive. Les producteurs de kakis doux font face à davantage d'incertitude, car les dégâts touchent la principale région productrice du pays. Le bilan national dépendra donc fortement de l'évolution des vergers sinistrés du Gyeongnam jusqu'à la récolte.