Contagem concentre 38 % de la production brésilienne de pão de queijo
Les entreprises de Contagem ont produit environ 101 000 tonnes de pão de queijo en 2025, soit près de 38 % du volume brésilien. Le pôle réunit 32 fabricants et s’appuie sur la filière laitière ainsi que sur le réseau routier du Minas Gerais.
Un pôle produisant 101 000 tonnes
Contagem, dans la région métropolitaine de Belo Horizonte, est devenue la principale concentration brésilienne de fabricants de pão de queijo. La municipalité représente environ 38 % de la production nationale, selon Diário do Comércio, qui cite une estimation municipale fondée sur les données de l’Association brésilienne des industries alimentaires. L’État du Minas Gerais produit à lui seul près des deux tiers du total brésilien.
Une étude du secrétariat municipal au Développement économique recense 32 fabricants dans la ville. Ensemble, ils ont produit environ 101 000 tonnes en 2025 et assurent plus de 1 600 emplois directs. Les données fiscales de l’État transmises par la municipalité montrent que les dix plus grands fabricants ont généré plus de 36 millions de R$ de taxe ICMS entre 2019 et 2023.
Le pôle comprend notamment Forno de Minas, Xodó de Minas, Seu Ninico et Tia Tânia. Leurs produits sont distribués dans tout le Brésil et exportés vers des marchés tels que l’Argentine, le Portugal, le Mexique et les États-Unis. L’association d’un réseau national et de ventes internationales élargit la clientèle des fabricants de produits surgelés au-delà du seul marché régional du Minas Gerais.
Les fabricants augmentent leurs capacités
Xodó de Minas, fondée à Contagem en 2007, investit environ 30 millions de R$ dans l’agrandissement de son usine. L’entreprise prévoit de porter sa capacité quotidienne de 75 tonnes à environ 125 tonnes à partir d’octobre, soit une hausse proche de 65 %. Le projet est réalisé sur un terrain de 9 000 mètres carrés dans le quartier industriel Cidade Industrial.
Xodó emploie directement 235 personnes et génère environ 80 emplois indirects, principalement dans la logistique. Le pão de queijo traditionnel représente environ 80 % de ses ventes. La gamme comprend aussi des biscuits aux trois fromages, des bâtonnets, des produits en forme de fer à cheval et des versions fourrées. L’entreprise a transféré ses activités à Cidade Industrial fin 2024 afin d’améliorer l’accès des salariés aux transports.
Seu Ninico emploie environ 100 personnes et dessert surtout le sud et le sud-est du Brésil, ainsi que le District fédéral et Bahia. Forno de Minas dispose de son outil industriel à Contagem depuis plus de 35 ans, emploie environ 700 personnes et mène la première phase d’un projet d’agrandissement. Membre de McCain Foods depuis 2023, elle exporte vers 14 pays, a commencé à produire au Portugal à la fin de l’année dernière et prépare le lancement de sa production aux États-Unis.
La filière laitière et la logistique soutiennent la croissance
Le socle industriel est étroitement lié aux secteurs laitier et fromager du Minas Gerais. Selon le syndicat professionnel Silemg, l’État a produit environ 9,78 milliards de litres de lait en 2025, et 48,5 % du volume inspecté a servi à fabriquer du fromage. Le Minas Gerais compte 775 établissements laitiers et environ 134 000 producteurs approvisionnant l’industrie.
Les données de l’IBGE montrent que le Minas Gerais a représenté 23,9 % des achats brésiliens de lait cru par les établissements inspectés en 2025, soit la première part parmi les États. Contagem se trouve également au croisement des routes BR-040 et BR-381, du périphérique de Belo Horizonte et de la Via Expressa. La proximité des matières premières laitières, les capacités industrielles et les liaisons routières facilitent les livraisons aux distributeurs brésiliens et aux clients étrangers. L’industrie alimentaire du Minas Gerais a généré 164,5 milliards de R$ en 2025, tandis que l’État comptait plus de 33 000 entreprises de boulangerie et de pâtisserie.
