La production de pommes de Cheongsong atteint 71 000 tonnes grâce à la culture pilotée par les données

Le comté de Cheongsong, dans la province de Gyeongsang du Nord, affiche sa meilleure campagne pomicole à ce jour : 4 603 exploitations réparties sur 3 360 hectares ont produit 71 000 tonnes et 337,25 milliards de wons de produit brut, selon les indicateurs du comté établis sur la base de 2025 et rapportés par Straight News. Ce résultat intervient alors que les arboriculteurs de toute la Corée du Sud subissent une coloration insuffisante des fruits et de fortes baisses de rendement liées au réchauffement et aux aléas météorologiques.

Volume, prix et économie des exploitations

Ce produit brut correspond à une moyenne de 4 750 wons le kilogramme, niveau de prix que le comté attribue à l'année précédente. Les mêmes données impliquent un rendement d'environ 21 tonnes par hectare et une surface moyenne d'environ 0,73 hectare par exploitation, soit un produit brut d'environ 73 millions de wons par ferme. La filière pomicole de Cheongsong repose donc sur de petites parcelles valorisées par le prix et non par la taille.

Le comté attend cette année une récolte totale de 80 000 tonnes, soit une hausse de près de 13 %, avec une qualité encore améliorée et des prix moyens au kilogramme supérieurs au repère de 4 750 wons. Au prix moyen de l'an dernier, 80 000 tonnes représenteraient un produit brut d'environ 380 milliards de wons.

Un portefeuille variétal échelonné

Plutôt que de miser sur une seule variété, Cheongsong a bâti une gamme calée sur le calendrier de récolte et sur les segments de consommation, indique Straight News.

• La Fuji de Cheongsong, colonne vertébrale du verger, pousse au-dessus de 250 mètres d'altitude, où l'ensoleillement et une amplitude thermique journalière supérieure à 13 degrés Celsius portent la teneur en sucre au-delà de 14 à 15 degrés Brix.
• La Shinano Gold, pomme jaune consommée avec la peau, équilibre sucre et acidité, séduit les jeunes consommateurs et domine le segment premium du cadeau.
• La Hongro couvre la fenêtre estivale, tandis que de nouvelles variétés nationales conservent coloration et saveur en période de fortes chaleurs.

La Shinano Gold réduit aussi directement la main-d'œuvre : elle rend largement inutiles l'effeuillage et la pose de bâches réfléchissantes destinées à forcer la coloration, d'où son succès auprès des producteurs. Ensemble, ces variétés assurent des expéditions haut de gamme sans interruption de la fin août jusqu'au printemps suivant.

Le verger conçu contre le risque climatique

Pour neutraliser le gel printanier lié aux froids anormaux, les pluies diluviennes localisées de l'été et la grêle fréquente, le comté a été pionnier dans le déploiement de vergers de pommiers sous abri conçus pour résister aux sinistres, associant micro-aspersion, filets brise-vent et filets anti-oiseaux. En parallèle, il a accéléré la diffusion du verger plat multiaxe, une plantation dense pilotée qui aplanit la charpente de l'arbre pour maximiser la pénétration de la lumière et permettre la mécanisation. Straight News fait état d'une économie de main-d'œuvre supérieure à 30 % et d'une part nettement plus élevée de fruits de premier choix.

La fête de la pomme et le goulet du calibrage

La campagne culmine avec la fête de la pomme de Cheongsong, organisée pendant cinq jours du 4 au 8 novembre autour du rocher Hyeonbiam, le long du Yongjeoncheon à Cheongsong-eup : vente directe de Fuji et de Shinano Gold fraîchement cueillies, pavillon des variétés, concours de produits transformés et animations familiales.

La cheffe du comté, Yoon Kyung-hee, a déclaré que la reconnaissance de la pomme de Cheongsong à 4 750 wons le kilogramme et les 337,2 milliards de wons de produit brut revenaient aux agriculteurs engagés dans la différenciation variétale et l'innovation en culture pilotée, et s'est engagée à défendre la notoriété de la marque. Les spécialistes de la filière cités par Straight News posent deux conditions pour installer ce succès dans la durée : élargir fortement les centres intelligents de conditionnement et de commercialisation en zone de production, capables de certifier le cœur de miel de la Fuji et le rapport sucre-acidité de la Shinano Gold, et dépasser le tri fondé sur l'apparence au profit de garanties de goût et de fraîcheur adossées aux données. Ils demandent aussi une gestion stricte de l'étiquette qualité du comté et de la traçabilité, ainsi que la pérennisation de partenariats d'approvisionnement exclusif avec les grands magasins et la grande distribution.