Le Brésil devient le premier fournisseur de porc congelé du Japon après la suspension de l’Espagne
Le Japon a importé 59 000 tonnes de porc congelé brésilien entre avril et juillet, soit une hausse annuelle de 60 %, selon Nikkei. La suspension de l’Espagne liée à la peste porcine africaine a accéléré le basculement, que les discussions Japon-Mercosur pourraient consolider.
Le Brésil prend la première place
Le Brésil est devenu le premier fournisseur de porc congelé importé au Japon, les acheteurs remplaçant la viande espagnole suspendue en raison de la peste porcine africaine, ou PPA. Les statistiques commerciales japonaises citées par Nikkei montrent que les importations depuis le Brésil ont atteint 59 000 tonnes entre avril et juillet, en hausse de 60 % par rapport à la même période de l’année précédente.
Cette progression compte particulièrement pour l’industrie japonaise de transformation de la viande. Le porc congelé importé est largement utilisé dans les saucisses et d’autres produits transformés, pour lesquels la régularité des spécifications, le prix et la disponibilité toute l’année sont déterminants. La capacité du Brésil à augmenter rapidement ses livraisons a offert aux transformateurs une solution de remplacement au fournisseur qui dominait auparavant ce segment.
Le Japon a suspendu les importations de porc espagnol et de produits associés le 28 novembre, après que l’Espagne eut signalé des cas de PPA chez des sangliers, selon le ministère japonais de l’Agriculture, des Forêts et de la Pêche. La mesure vise à empêcher l’introduction de la maladie au Japon. La PPA ne touche pas l’être humain, mais affecte les porcs et les restrictions commerciales consécutives aux foyers peuvent désorganiser les chaînes internationales d’approvisionnement en viande.
L’arrêt espagnol redessine les achats
L’Espagne était la première origine du porc congelé japonais et avait bâti sa position sur des découpes et des spécifications adaptées aux transformateurs locaux. La Corporation japonaise des industries agricoles et de l’élevage a indiqué que le porc congelé supporte des transports d’environ un mois, ce qui facilite les achats européens. Plus de 90 % des importations japonaises de porc réfrigéré viennent traditionnellement d’Amérique du Nord, car elles nécessitent des trajets plus courts.
La suspension espagnole touche donc un segment précis plutôt que l’ensemble des importations porcines de manière uniforme. Le Brésil vise principalement la demande de viande congelée destinée à la transformation, tandis que les États-Unis, le Canada et le Mexique restent importants pour le porc réfrigéré. Les données professionnelles japonaises signalent aussi une progression des volumes congelés provenant du Danemark, des Pays-Bas et des États-Unis, les acheteurs diversifiant leurs approvisionnements.
Ce changement offre des débouchés, mais entraîne aussi des risques opérationnels. Les transformateurs doivent homologuer de nouveaux sites, adapter les découpes à leurs recettes et gérer des différences d’itinéraires et de délais. Pour les exportateurs brésiliens, la hausse de 60 % montre que les usines agréées peuvent fournir le Japon à grande échelle. Pour les fournisseurs espagnols, plus la suspension dure, plus les achats temporaires risquent de devenir des relations commerciales permanentes.
Les discussions avec le Mercosur pourraient prolonger le mouvement
Le Japon fait également avancer les discussions sur un accord de partenariat économique avec le Mercosur, le bloc commercial sud-américain dont le Brésil est membre. Selon Nikkei, ces négociations pourraient soutenir le porc brésilien à moyen et long terme. Aucun résultat tarifaire n’a encore été arrêté, mais un meilleur accès au marché modifierait les coûts rendus et pourrait préserver la compétitivité brésilienne après la fin de la perturbation sanitaire actuelle.
La question décisive est de savoir si le Brésil conservera ses volumes lorsque le porc espagnol reviendra. Les acheteurs japonais accordent de l’importance à la continuité des livraisons et aux spécifications conçues pour la transformation. L’Espagne pourrait donc reconquérir des contrats si les restrictions sont levées et si ses conditions restent attractives. Le Brésil peut néanmoins convertir la demande d’urgence en commandes récurrentes. Les 59 000 tonnes livrées en quatre mois, la diversification des fournisseurs et un éventuel accord avec le Mercosur indiquent que les achats japonais de porc congelé ne retrouveront pas nécessairement leur ancienne configuration.
