La baisse de la demande américaine refroidit le marché espagnol de l'huile d'olive, les stocks de Jaén grimpent

Le marché espagnol de l'huile d'olive maintient un volume d'opérations élevé, mais le secteur commence à suivre l'évolution des ventes avec inquiétude. Selon les données de l'Agence d'information et de contrôle alimentaires (AICA), reprises par andaluciainformacion.es, les sorties d'huile ont avoisiné 95 100 tonnes au cours du dernier mois. Le chiffre reste positif, mais se situe en dessous des attentes du secteur.

Le marché américain pointé du doigt

L'organisation agricole ASAJA-Jaén attribue en grande partie cette faiblesse à une perte de consommation d'huile d'olive espagnole aux États-Unis. Son directeur et porte-parole, Luis Carlos Valero, estime que le marché commence à ressentir les conséquences de la détérioration de l'image du produit espagnol dans ce pays.

« C'est le signe sans équivoque que le marché souffre, surtout à cause du préjudice de réputation causé par le conflit avec les États-Unis et de la réduction consécutive de la consommation d'huile d'olive espagnole dans ce pays », affirme Valero.

Pour les importateurs et les distributeurs, le message est clair : les États-Unis — une destination majeure de l'huile espagnole — n'absorbent plus les volumes au rythme sur lequel le secteur comptait, et la demande est désormais façonnée par des facteurs de réputation, et pas seulement par le prix.

Production et stocks pèsent sur le bilan

Les données provisoires de l'AICA situent la production cumulée de la campagne à 1 298 503 tonnes. Le volume stocké s'élève à 683 345 tonnes, réparti entre les moulins (almazaras) avec 419 283 tonnes, l'industrie de conditionnement avec 258 237 tonnes et le Patrimonio Comunal Olivarero avec 5 825 tonnes.

Malgré les doutes sur l'évolution du marché international, le rythme de commercialisation reste élevé. Si les sorties se maintiennent à des niveaux similaires dans les prochains mois, le report de campagne se situerait autour de 400 000 tonnes, un coussin d'offre considérable à l'approche de la nouvelle récolte.

Jaén va concentrer l'excédent

Dans ce scénario, les moulins de Jaén joueraient à nouveau un rôle déterminant. Les prévisions indiquent que la province stockera environ 156 000 tonnes à la fin septembre, soit près de 40% de l'huile disponible avant le début de la nouvelle campagne. Cette concentration signifie que la plus grande zone productrice d'huile d'olive au monde détiendrait une part disproportionnée de stocks invendus à la veille de la prochaine récolte.

Ce que cela signifie pour le commerce

• Des sorties mensuelles proches de 95 100 tonnes signalent une demande stable mais faible.
• Un report prévu autour de 400 000 tonnes indique une offre confortable et une pression baissière sur les prix.
• Les acheteurs exposés à l'origine espagnole devraient suivre de près la demande américaine et le conflit de réputation, car les deux déterminent désormais la vitesse d'écoulement des stocks.

ASAJA prévient en outre qu'août est habituellement un mois de moindre activité commerciale. C'est pourquoi l'organisation estime que l'évolution des ventes à la fin de l'été sera décisive pour connaître le volume de stocks avec lequel le secteur abordera la prochaine récolte.