La production porcine argentine progresse de 12,4%, les exportations de 74%
L’Argentine a produit 592 046 tonnes de viande porcine entre janvier et août 2026, soit une hausse annuelle de 12,4%, tandis que les exportations ont bondi de 74% à 11 075 tonnes. La consommation a atteint 20,36 kilogrammes par habitant et par an, mais les importations et la concurrence brésilienne progressent également.
La production progresse jusqu’en août
La filière porcine argentine a fortement progressé durant les huit premiers mois de 2026, avec une hausse simultanée de la production, de la consommation intérieure et des exportations. De janvier à août, le pays a produit 592 046 tonnes de viande porcine, soit 12,4% de plus qu’à la même période de 2025, selon les données du Secrétariat à l’agriculture, à l’élevage et à la pêche analysées par l’opérateur Pormag et rapportées par Bichos de Campo.
La production d’août a atteint 76 575 tonnes, en baisse de 4% par rapport à juillet. Le cumul sur huit mois dépasse néanmoins nettement les quelque 527 000 tonnes produites un an auparavant. Le Secrétariat attribue cette croissance à l’augmentation des investissements, à l’extension des capacités des élevages, à la hausse du nombre de truies reproductrices et au renforcement des programmes sanitaires.
Consommation record sur fond de recul du bœuf
La demande intérieure a également augmenté. La moyenne mobile de la consommation porcine a atteint 20,36 kilogrammes par habitant et par an en août, en hausse de 10,7% sur un an et de 1,1% par rapport à juillet. Il s’agit de l’un des niveaux les plus élevés de la série, contre 18,38 kilogrammes un an plus tôt.
Cette progression contraste avec le recul de la consommation de viande bovine. Sa moyenne mobile a diminué de 9,1% sur un an, passant de 50,86 à 46,21 kilogrammes par habitant et par an. Le porc gagne ainsi du terrain sur le marché argentin de la viande alors que les consommateurs réduisent leurs achats de bœuf.
Les exportations bondissent depuis un niveau faible
L’Argentine a exporté 11 075 tonnes de viande porcine entre janvier et août, soit 74% de plus que les 6 360 tonnes de la même période de 2025. En août, les expéditions ont augmenté de 63,5% sur un an et de 29,8% par rapport à juillet. Malgré cette progression, elles n’ont représenté que 1,9% de la production cumulée, ce qui confirme que la filière reste très largement tournée vers le marché intérieur.
Les recettes d’exportation ont totalisé 15,197 millions de dollars, pour une valeur moyenne de 1 372 dollars la tonne. L’accélération des expéditions montre qu’il existe une marge de développement à l’international, mais les volumes demeurent limités face à la production totale. Les éleveurs et transformateurs devront accéder durablement à des débouchés compétitifs pour faire de cette hausse récente un flux commercial de plus grande ampleur.
Les importations révèlent un écart de compétitivité
Les importations ont elles aussi progressé. Elles ont atteint 43 672 tonnes de janvier à août, en hausse de 13,8% sur un an. En août, elles se sont établies à 5 444 tonnes, soit 21,8% de moins qu’en juillet mais 63,7% de plus qu’en août 2025. Pormag estime que les produits importés ont représenté 10,5% de la consommation apparente jusqu’en août, après conversion des volumes en équivalent carcasse avec os.
La valeur moyenne des produits importés était nettement supérieure à celle des exportations argentines. Les importations ont totalisé 131,847 millions de dollars, soit 3 019 dollars la tonne, contre une moyenne de 1 372 dollars à l’exportation. Les prix plus faibles au Brésil expliquent une partie des entrées : en août, le porc valait 1,55 dollar le kilogramme en Argentine, contre 0,92 dollar au Brésil. Selon Pormag, l’écart se creuse depuis mars, renforçant la capacité du Brésil à approvisionner le marché argentin et mettant les éleveurs locaux au défi.
La filière porcine argentine se développe donc sur plusieurs fronts, mais de manière inégale. Production et consommation atteignent des niveaux élevés, tandis que les exportations progressent rapidement depuis une base faible. Dans le même temps, les importations sont presque quatre fois supérieures aux exportations en volume, exposant les éleveurs et transformateurs à une offre brésilienne moins chère.
