Les achats de glaces à domicile en Espagne progressent de 11,7% à près de 152 millions de litres
Les ménages espagnols ont acheté 151,97 millions de litres de glaces entre juin 2025 et mai 2026, soit une hausse annuelle de 11,7%. La valeur du marché a progressé de 16,3% à 762,68 millions d’euros, tandis que la consommation hors domicile a augmenté de 5,2%.
Le marché à domicile atteint 762,68 millions d’euros
Les achats de glaces destinées à la consommation à domicile ont augmenté de 11,7% en Espagne durant l’année glissante allant de juin 2025 à mai 2026, pour atteindre 151,97 millions de litres. La valeur du marché des ménages a progressé plus rapidement, de 16,3%, à 762,68 millions d’euros, selon les données du ministère de l’Agriculture, de la Pêche et de l’Alimentation relayées par ESdiario et Bolsamanía.
Le prix moyen s’est établi à 5,02 euros le litre, soit 4,1% de plus que durant la période précédente. ESdiario a associé cette hausse au renchérissement généralisé des matières premières nécessaires à la fabrication des glaces. La consommation moyenne par habitant a gagné 11,2%, à 3,23 litres, tandis que les dépenses ont augmenté de 15,7%, à 16,2 euros. L’écart entre la croissance des volumes et celle de la valeur montre que la demande et les prix ont conjointement soutenu le marché.
Les supermarchés dominent les ventes aux ménages
Les supermarchés ont représenté 87,6% du volume de glaces acheté par les ménages espagnols, confirmant leur domination du commerce de détail. Les hypermarchés ont capté 8,2%, ne laissant qu’une part limitée aux magasins traditionnels et aux autres circuits. Les supermarchés affichaient aussi le prix moyen le plus bas, à 4,77 euros par kilogramme ou litre, contre 5,02 euros pour l’ensemble du marché et 7,72 euros dans les commerces traditionnels.
Les achats étaient les plus soutenus dans les foyers d’au moins trois personnes et les familles avec enfants. La demande était également relativement forte lorsque la personne responsable des achats avait plus de 50 ans, chez les couples avec des enfants plus âgés et chez les couples adultes sans enfant. La Castille-La Manche, la région de Murcie, les îles Baléares et les Canaries ont enregistré une consommation particulièrement soutenue. La Navarre et le Pays basque sont restés en dessous du niveau suggéré par leur poids démographique.
La saisonnalité reste déterminante
Le marché espagnol des glaces demeure très saisonnier: 81,6% du volume consommé à domicile se concentre entre avril et septembre. Juillet représente à lui seul 20% de la consommation annuelle, devant juin à 17,8% et août à 17,1%. La consommation mensuelle moyenne atteint 0,65 litre par personne en juillet et 0,56 litre en août, mais tombe entre 0,06 et 0,09 litre en hiver. Cette concentration rend la production, les stocks et les promotions particulièrement dépendants des deuxième et troisième trimestres.
La consommation hors domicile a elle aussi progressé, gagnant 5,2% par rapport à 2024 pour atteindre 31,24 millions de kilogrammes ou litres. La moyenne annuelle s’est élevée à 0,87 kilogramme ou litre par personne, en hausse de 4%, pour environ sept occasions. Les établissements ont représenté 61,3% de la consommation et la rue 18,6%. Le goûter a concentré 31,8% des occasions et le déjeuner 30,5%. Les achats impulsifs ou répondant à un appétit immédiat ont pesé 32,3%, contre 29,1% pour les célébrations, rencontres et sorties. La demande hors domicile était particulièrement forte dans l’agglomération de Barcelone, en Andalousie et dans la région du Levant.
