Mercado de sal, NaCl puro y agua de mar en Turquía

Observaciones de informes anteriores

El mercado turco de sal experimentó una expansión notable entre 2018 y 2022, con un volumen que pasó de 15 mil toneladas a 17.487 mil toneladas. Esta fase inicial de crecimiento se debió principalmente a la entrada de nuevos productores locales, como Gesa de Bursa, que aumentaron la capacidad de producción nacional. Al mismo tiempo, la rápida difusión de tendencias alimentarias a través de plataformas digitales como TikTok en 2019 amplió la demanda de productos que contienen sal, contribuyendo al despegue del mercado.

El crecimiento del mercado continuó durante la pandemia de COVID-19 en 2020, ya que los cambios en el comportamiento de los consumidores y la dinámica de la cadena de suministro mantuvieron la demanda de productos alimenticios esenciales, incluida la sal. En los años siguientes, la creciente conciencia sanitaria impulsó la demanda de productos de sal bajos en sodio y enriquecidos funcionalmente, mientras que las regulaciones más estrictas sobre etiquetado y envasado implementadas en 2022 crearon un entorno de mercado más transparente que respaldó la confianza de los consumidores y el valor del mercado.

La evolución del mercado continuó en 2023 y 2024, caracterizada por la aparición de nuevos segmentos de productos como opciones basadas en plantas y libres de aditivos. Un mayor endurecimiento regulatorio en etiquetado y envasado, junto con la adopción de herramientas digitales como blockchain para la logística de exportación e IA en marketing, moldearon la estructura del mercado y sus canales de distribución.

Producción de sal, NaCl puro y agua de mar en Turquía

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Turquía fue el décimo mayor productor mundial de sal, cloruro de sodio puro y agua de mar.

Mayores productores de de sal, NaCl puro y agua de mar, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de sal, NaCl puro y agua de mar, 2017-2020

La producción de sal, cloruro de sodio puro y agua de mar en Turquía aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 15 396 kt de estos productos, lo que representa un incremento interanual del 121,2%. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 4 627,2%, equivalente a una tasa anualizada del 261,6%.

Dinámica anual de la producción en Turquía en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de sal, cloruro de sodio puro y agua de mar en Turquía aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción alcanzó los 1 218 millones de dólares estadounidenses, registrando un fuerte aumento del 171,8% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 4 614,6%, lo que equivale a una tasa anualizada del 261,3%.

Dinámica anual de la producción en Turquía en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de sal, NaCl puro y agua de mar de Turquía

Exportaciones en en volumen, mil t

El mercado mostró una tendencia inestable durante el período analizado. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2017 y su máximo en 2019, con una diferencia de 1,9 veces entre ambos años. En 2020, las exportaciones turcas de sal, cloruro de sodio puro y agua de mar totalizaron 499,8 kt, lo que supone una caída significativa del 20,9% respecto a 2019. El valor máximo se registró en 2019, con 631,6 kt, y el mayor incremento anual ocurrió ese mismo año, del 70,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Turquía en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, la sal, el cloruro de sodio puro y el agua de mar de Turquía se suministraron a numerosos mercados, y incluso los principales destinos —Estados Unidos, Rusia y Siria— representaron en conjunto solo el 42,1% del total de las exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Turquía en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de crecimiento, las exportaciones turcas de sal, cloruro de sodio puro y agua de mar disminuyeron. En 2020, las exportaciones totalizaron 39 547 miles de dólares estadounidenses, lo que constituye una ligera caída del 2,7% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 53,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 15,3%. El valor máximo se registró en 2019, con 40 662 miles de dólares estadounidenses, y el mayor incremento anual ocurrió ese mismo año, del 28,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Turquía en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, la estructura de socios comerciales en términos de valor fue equilibrada en lugar de concentrada: Rusia (12,4% de las exportaciones en valor), el Reino Unido (10,4%) y Estados Unidos (9,8%) representaron conjuntamente el 32,7% de los flujos totales, mientras que muchos otros países sumaron el 67,3% restante.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Turquía en valor, 2017-2020

Importaciones de sal, NaCl puro y agua de mar a Turquía

Importaciones en en volumen, mil t

En 2020, el volumen de importaciones de sal, cloruro de sodio puro y agua de mar en Turquía ascendió a 11,6 kt, lo que supone un aumento del 7,2% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 51,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 14,9%. La mayor caída anual se registró en 2019, del 3,2%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, del 46,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Turquía en volumen, 2017-2020, mil t

A lo largo de 2017-2020, Irán (43,9% de las importaciones en volumen), Pakistán (17,5%) y Alemania (14,0%) se mantuvieron como los principales socios en importaciones en volumen, representando en conjunto el 75,5% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Turquía en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de importaciones de sal, cloruro de sodio puro y agua de mar en Turquía disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, Turquía importó estos productos por un valor de {value_last_year} miles de dólares estadounidenses, lo que supone un descenso del 1,2% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 3,3%, equivalente a una tasa anualizada del 1,1%. El valor máximo se registró en 2018, con 3 270 miles de dólares estadounidenses, la mayor caída anual ocurrió en 2019, del 8,3%, y el mayor incremento se dio en 2018, del 14,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Turquía en valor, 2017-2020, mil $ US

La estructura de las importaciones en términos de valor entre 2017 y 2020 puede describirse como diversificada, ya que Alemania (18,7% de las importaciones en valor), Pakistán (15,6%) y el Reino Unido (11,4%) representaron en conjunto solo el 45,7% de los flujos totales, sin que ningún país ostentara una posición claramente dominante.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Turquía en valor, 2017-2020