Mercado de sacarina y sus sales en España

Observaciones de informes anteriores

El mercado español de sacarina inició el período en 2018 con un valor elevado de 10.940 miles de dólares estadounidenses, respaldado por la creciente conciencia sanitaria de los consumidores sobre la diabetes y la obesidad, así como por estrategias de marketing agresivas que promovían su uso como sustituto del azúcar. Sin embargo, en 2019 esta tendencia positiva se vio contrarrestada por una contracción del mercado hasta 8.116 miles de dólares, debido a la volatilidad persistente en los precios de las materias primas y a las tensiones geopolíticas, que incrementaron los costes de producción y afectaron a la oferta.

Las disrupciones en la cadena de suministro global provocadas por la pandemia de COVID-19 en 2020 impactaron en la distribución de sacarina en España. Para 2021, el tamaño del mercado se mantuvo en un nivel inferior de 7.733 miles de dólares. Un cambio regulatorio significativo en 2022 revirtió la tendencia: la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria aumentó la ingesta diaria admisible de sacarina de 5 a 9 mg/kg de peso corporal, lo que amplió directamente los límites de consumo seguro e impulsó el valor del mercado hasta 9.337 miles de dólares. Además, los requisitos obligatorios de etiquetado claro para la sacarina y sus sales apoyaron una elección más informada por parte de los consumidores.

Posteriormente, el mercado descendió a 7.739 miles de dólares en 2023 y a 6.232 miles de dólares en 2024. Durante estos años, los respaldos de seguridad de la Unión Europea y los impuestos españoles sobre el azúcar continuaron fomentando la sustitución por sacarina, pero el valor global del mercado disminuyó.

Producción de sacarina y sus sales en España

En valor, 2017-2020, mil $ US

En 2019, la producción de sacarina y sus sales en España alcanzó un valor de 5 718 mil dólares estadounidenses, lo que representa una pérdida controlada del 7,2% en comparación con 2018.

Dinámica anual de la producción en España en valor, 2017-2020, mil $ US

En volumen, 2017-2020, t

En 2019, España produjo 566,0 toneladas de sacarina y sus sales, lo que refleja un fuerte aumento del 14,6% respecto al año anterior.

Dinámica anual de la producción en España en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de sacarina y sus sales de España

Exportaciones en en volumen, t

Los datos muestran cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2018, con 234 toneladas, y su máximo en 2020, con 954 toneladas, lo que supone una diferencia de 4,1 veces. En 2020, las exportaciones de sacarina y sus sales desde España totalizaron 954 toneladas, lo que equivale a un fuerte aumento del 128,8% interanual. La mayor caída se registró en 2018, con un descenso del 26,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de España en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, los principales compradores de sacarina y sus sales de España fueron Cuba (38,5% de las exportaciones en volumen), Alemania (19,9%) y Francia (11,7%), que en conjunto representaron el 70,2% del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de España en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones españolas de sacarina y sus sales aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, España exportó 6 290 mil dólares estadounidenses de sacarina y sus sales, lo que corresponde a un aumento dramático del 47,0% interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 34,9%, lo que equivale a una tasa anualizada del 10,5%. El valor mínimo se registró en 2018, con 3 724 mil dólares estadounidenses, y la mayor caída fue en ese mismo año, con un descenso del 20,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de España en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Alemania (28,2% de las exportaciones en valor), Francia (14,7%) y Cuba (13,9%) se mantuvieron como los principales mercados para las exportaciones en valor de sacarina y sus sales desde España, representando conjuntamente el 56,8% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de España en valor, 2017-2020

Importaciones de sacarina y sus sales a España

Importaciones en en volumen, t

En 2020, España importó un total de 1 246 toneladas de sacarina y sus sales, lo que muestra un aumento dramático del 39,7% interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 36,4%, lo que equivale a una tasa anualizada del 10,9%. El valor mínimo se registró en 2019, con 892 toneladas, y la mayor caída fue en ese mismo año, con un descenso del 23,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a España en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, China (50,8% de las importaciones en volumen), Suiza (18,0%) y los Países Bajos (11,0%) fueron los mayores contribuyentes a las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 79,9% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a España en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, España registró un volumen de importaciones de sacarina y sus sales de 9 129 mil dólares estadounidenses, lo que representa un fuerte aumento del 36,7% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 25,7%, lo que equivale a una tasa anualizada del 7,9%. El valor mínimo se registró en 2019, con 6 677 mil dólares estadounidenses, y la mayor caída fue en ese mismo año, con un descenso del 21,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a España en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, China (55,3% de las importaciones en valor), Suiza (20,5%) y Alemania (7,4%) representaron conjuntamente el 83,3% del total de importaciones en valor, manteniéndose como los principales destinos de la sacarina y sus sales hacia España.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a España en valor, 2017-2020