Yucatán lidera la producción mexicana de miel con 9.893 toneladas en 2025
Yucatán produjo 9.893 toneladas de miel en 2025, alrededor del 16,4 % del total de México. Su liderazgo sitúa al estado en el centro de una cadena que exportó 26.000 toneladas a 30 países durante el año.
Yucatán aporta el 16,4 % de la producción nacional
Yucatán fue el principal estado productor de miel de México en 2025, con 9.893 toneladas, según información de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural difundida por Noticaribe. El estado aportó alrededor del 16,4 % de las 60.297 toneladas obtenidas en todo el país y superó a las demás grandes regiones apícolas mexicanas.
Chiapas ocupó el segundo puesto con 6.071 toneladas, seguido muy de cerca por Jalisco con 6.029. Campeche produjo 5.653 toneladas y Veracruz, 5.297. Los cinco estados líderes sumaron 32.943 toneladas, más de la mitad del volumen nacional. Yucatán produjo 3.822 toneladas más que Chiapas, una diferencia que muestra la amplitud de su ventaja.
La oferta mexicana vuelve a crecer
La producción nacional aumentó un 5 % en 2025, desde 57.430 toneladas en 2024 hasta 60.297. Frente a las 54.122 toneladas registradas en 2020, el crecimiento acumulado fue del 11,4 %. El avance amplía la materia prima disponible para procesadores y exportadores y refuerza la importancia de los principales estados productores para el abastecimiento.
Más de 53.000 productoras y productores sostienen la apicultura mexicana. El país cuenta con 2,2 millones de colmenas de abejas melíferas y otras 6.775 de abejas sin aguijón. La producción depende, por tanto, de una amplia base rural y de un gran activo biológico. Para compradores y procesadores, esto implica que el crecimiento procede de miles de explotaciones y no de la expansión de unos pocos proveedores industriales.
La recuperación exportadora eleva el peso de Yucatán
México mantiene una posición relevante en el mercado internacional de la miel. Es el noveno exportador mundial, con una cuota del 3,8 %. Entre 2021 y 2025 exportó un promedio anual de 27.200 toneladas por un valor cercano a 94 millones de dólares. En 2025, los envíos subieron de 20.000 a 26.000 toneladas y llegaron a consumidores de 30 países.
Alemania y Estados Unidos concentraron juntos más del 63 % del valor exportado en 2025. Reino Unido, Arabia Saudí, Suiza, Bélgica, España, Países Bajos, Japón y Polonia también figuraron entre los principales destinos. La concentración convierte la demanda y las condiciones de compra de Alemania y Estados Unidos en factores decisivos para los proveedores mexicanos, aunque la presencia en 30 mercados ofrece cierta diversificación.
La cosecha yucateca de 9.893 toneladas concede al estado una posición considerable en esa cadena orientada a la exportación. Los datos disponibles no desglosan los envíos por estado, pero la cuota de Yucatán implica que los cambios en su cosecha pueden afectar de forma material el volumen disponible para envasadores, procesadores y comerciantes. Tras el crecimiento simultáneo de la producción y las exportaciones en 2025, el desempeño estatal seguirá siendo un indicador importante de la capacidad mexicana de suministro.
