El virgen extra español baja al acercarse el cierre de campaña en Andalucía

Los precios en origen ceden en las últimas semanas

El precio del aceite de oliva virgen extra español siguió bajando mientras Andalucía se acercaba al cierre de la campaña 2025/26. Los datos del Observatorio de Precios y Mercados de la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, publicados por ABC de Sevilla, mostraron descensos semanales simultáneos en las categorías virgen extra y virgen.

Durante la semana 36, del 31 de agosto al 6 de septiembre de 2026, el precio medio en origen del virgen extra cayó desde los 3,70 € por kilogramo de la semana 35 hasta 3,42 € por kilogramo. El movimiento supuso una reducción de casi 280 € por tonelada. El aceite virgen bajó a 3,25 € por kilogramo, mientras el lampante evolucionó en sentido contrario y repuntó ligeramente desde 3,17 € por kilogramo.

El volumen comercializado cae ante la escasez de calidad

Las entidades colaboradoras comercializaron 1.040 toneladas durante la semana, frente a las 1.466 toneladas del periodo anterior. La reducción fue de 426 toneladas, alrededor del 29 %, y refleja el limitado número de operaciones cuando la campaña está a punto de terminar.

ABC de Sevilla relacionó la escasa actividad en parte con las reducidas existencias de aceite de excelente calidad, a pocas semanas del comienzo oficial de la nueva campaña. Las operaciones en origen se concentraron en Córdoba, Granada, Huelva, Jaén y Sevilla. La combinación de referencias más bajas y pocas reservas prémium indica que las cotizaciones actuales se forman en un mercado con poca profundidad, no mediante ventas generalizadas.

Poolred ofrece una fotografía distinta

Los datos separados de Poolred a los que accedió Asaja Jaén cubrieron del 1 al 7 de septiembre y registraron 54 operaciones por 3.432 toneladas. El texto fuente publicó un precio de 3,50 € por tonelada para el virgen extra y de 3,14 € para el virgen y el lampante. Esa unidad difiere del precio por kilogramo utilizado en otras partes de la información, por lo que las cifras de Poolred deben leerse tal como fueron publicadas y no compararse directamente con las referencias del observatorio.

Para el aceite de variedad picual de Jaén, la publicación situó el virgen extra en 3,43 € y el lampante en 3,19 €, sin volver a precisar la unidad. Registró 17 operaciones y la salida de 914 toneladas. Poolred muestra así que todavía circulaban volúmenes físicos relevantes, aunque repartidos entre pocas operaciones y con una base de precios que exige cautela.

La nueva cosecha marcará la dirección del precio

La caída al final de campaña importa a olivicultores, almazaras y exportadores porque establece el entorno de precios inicial para la próxima cosecha. Un menor coste en origen reduce la factura de materia prima de los envasadores y puede reforzar la competitividad del aceite español en mercados exteriores. Para los productores, en cambio, la ventaja de liquidar existencias debe compararse con la pérdida de ingresos por kilogramo. Con la disponibilidad de calidad superior ya limitada, el volumen y la calidad de la nueva cosecha decidirán si el descenso continúa cuando el aceite nuevo llegue al mercado.