Vietnam aspira a producir 2.600 millones de litros de leche cruda al año en 2030
Vietnam prevé elevar la producción nacional de leche cruda a unos 2.600 millones de litros anuales en 2030 para cubrir el 60-65 % de la demanda de la industria. La estrategia combina más ganado y zonas forrajeras con reformas a la inversión, mejoras de la cadena de frío, nuevas normas y mayor vigilancia del mercado.
La leche nacional deberá cubrir el 60-65 % de la demanda
Vietnam busca reducir la dependencia de su industria láctea respecto de las materias primas externas y elevar la producción nacional de leche cruda fresca a unos 2.600 millones de litros anuales en 2030. Según la Asociación de Productos Lácteos de Vietnam, ese volumen permitiría cubrir alrededor del 60-65 % de las necesidades de la industria procesadora del país. La oferta nacional satisface actualmente solo cerca del 40 % de la demanda productiva, por lo que queda una brecha considerable.
Los objetivos forman parte de la estrategia vietnamita de desarrollo del sector lácteo hasta 2030, con visión a 2045. El primer ministro aprobó la estrategia mediante la Decisión n.º 309/QD-TTg del 23 de febrero de 2026, y el Ministerio de Industria y Comercio publicó su plan de acción mediante la Decisión n.º 2188/QD-BCT del 8 de septiembre de 2026. El plan contempla aumentar el tamaño y la productividad del ganado, ampliar la oferta nacional de materias primas, elaborar más productos de valor añadido y desarrollar tanto el consumo interno como las exportaciones.
La tierra, el forraje y el crédito frenan la expansión
VnEconomy informó de que los elevados costes de producción, una logística poco eficiente, la débil integración de la cadena de valor y las diferencias de capacidad tecnológica siguen limitando la competitividad. Las pequeñas explotaciones y cooperativas afrontan una presión especial. Tống Xuân Chinh, vicepresidente y secretario general de la Asociación de Productos Lácteos de Vietnam, afirmó que necesitan apoyo en genética, cultivo de forrajes y procesamiento de subproductos agrícolas para competir con las grandes empresas que operan cadenas integradas.
Los grandes productores también encuentran obstáculos. Un representante de TH true MILK señaló que la empresa cuenta con unas 80.000 cabezas de ganado y planea elevar la cifra a 150.000 en los próximos años, pero el acceso a terrenos para cultivar hierba y asegurar el alimento constituye una barrera importante. La compañía ha propuesto convertir terrenos agrícolas de baja eficiencia en zonas forrajeras. La asociación también reclama zonas ganaderas adecuadas, mejores servicios genéticos y veterinarios, tratamiento ambiental, crédito a largo plazo, acuerdos estables de compra y redes más sólidas de recogida y almacenamiento refrigerado.
Los fondos públicos deberían concentrarse en infraestructuras comunes para el sector, como la investigación aplicada, las normas, los análisis, la vigilancia del mercado, los datos sectoriales y la capacitación técnica, declaró Chinh a Công Thương. El capital privado seguiría siendo la principal fuente de inversión para explotaciones, zonas de materias primas, plantas, tecnología y desarrollo comercial. La asociación identificó el acceso a terrenos adecuados, financiación de largo plazo e infraestructuras, junto con los costes de producción y los plazos administrativos, como asuntos que requieren más atención.
Las normas y el control ganan prioridad
La transparencia del mercado constituye otro componente de la estrategia. Entre 2025 y el cierre del primer trimestre de 2026, las autoridades de control tramitaron casi 200 infracciones relacionadas con productos lácteos, impusieron multas administrativas superiores a 1.800 millones de dongs vietnamitas y confiscaron mercancías infractoras valoradas en más de 1.700 millones de dongs, según VnEconomy. Los casos incluyeron productos de contrabando, mercancías de origen desconocido e incumplimientos de las normas de etiquetado y exhibición de precios. También aumentan las afirmaciones engañosas sobre las características y los beneficios de los productos en plataformas de comercio electrónico, redes sociales y ventas por retransmisión en directo.
Las autoridades estudian modificar el reglamento técnico nacional de la leche líquida, mientras promueven tecnologías avanzadas de procesamiento, una producción más limpia, sistemas digitales y la trazabilidad. La asociación quiere que las etiquetas distingan claramente los productos elaborados con leche cruda fresca de los basados en leche reconstituida. Respalda inspecciones basadas en riesgos y medidas firmes ante infracciones verificadas, pero pide evitar controles duplicados sobre las empresas cumplidoras. Ampliar los programas de leche o alimentación escolar también podría sostener la demanda si se garantizan la calidad, la seguridad y la trazabilidad.
La competitividad exige una ejecución coordinada
El objetivo para 2030 deberá evaluarse cada año según la producción real de leche, el tamaño y rendimiento del ganado, la demanda de los procesadores, el avance de los proyectos y las condiciones de los mercados interno y exterior. La inversión internacional de las empresas lácteas vietnamitas puede facilitar el acceso a materias primas, tecnología y nuevos mercados, pero también aumenta la presión para hacer más previsible la inversión nacional. El resultado de la estrategia dependerá, por tanto, de vincular la expansión del ganado con el suministro de alimento, la capacidad de procesamiento, mecanismos fiables de compra y normas de producto aplicables en toda la cadena láctea.
