Las ventas de tabletas de chocolate en Rusia caen un 9%
Las ventas en volumen de tabletas de chocolate en Rusia cayeron un 9% interanual entre enero y junio de 2026, frente al descenso del 2% del conjunto de la confitería. El encarecimiento acumulado y la menor capacidad de compra están desplazando el consumo hacia galletas, barritas y otros formatos más baratos.
El chocolate encabeza la caída de la confitería
Las ventas minoristas de tabletas de chocolate en Rusia disminuyeron un 9% interanual en volumen entre enero y junio de 2026, según datos de NTech publicados por Kommersant. Fue la mayor caída entre todas las categorías de confitería y superó ampliamente el descenso del 2% registrado por el mercado en su conjunto.
Las tartas y los pasteles ocuparon el segundo lugar, con una reducción de la demanda del 4%. Los productos blandos elaborados con harina registraron una contracción similar, mientras que las ventas de caramelos bajaron un 3%. El operador de datos fiscales Platforma OFD calculó una caída menor, del 2%, para las ventas de chocolate durante el periodo más largo de enero a agosto. Las cifras cubren periodos y conjuntos de datos diferentes, pero ambas reflejan una presión persistente sobre la categoría.
La contracción prolonga una tendencia negativa que dura alrededor de dos años y medio. Datos de Nielsen citados por Kommersant muestran que las ventas de chocolate en volumen retrocedieron un 7,1% en 2024. A finales de 2025, NTech estimaba una caída del 15%. Dmitry Leonov, vicepresidente de la asociación Rusprodsoyuz, afirmó que los consumidores administraban sus gastos con mayor cautela y elegían alternativas más baratas. La filial rusa de Mondelez también vinculó la debilidad de algunas categorías a comienzos de 2026, en parte, con la pérdida de poder adquisitivo, aunque señaló que la demanda en las grandes cadenas empezó a recuperarse en junio.
Las subidas acumuladas modifican el consumo
La inflación inmediata del chocolate se ha moderado, pero los consumidores siguen asimilando varios años de incrementos. La agencia estadística Rosstat situó el precio minorista medio del chocolate en 1.500 rublos por kilogramo en julio, un 3,3% más interanual. Sin embargo, el producto se encareció un 49,4% en tres años. Platforma OFD calculó que una tableta costó en promedio 108 rublos entre enero y agosto, un 9% más que un año antes.
Los bombones con aditivos naturales también subieron un 3,3%, hasta 1.100 rublos por kilogramo. Las tartas alcanzaron un promedio de 967,7 rublos por kilogramo en julio, un aumento anual del 10,3%. Dmitry Semenov, presidente de la Unión Rusa de Panaderos, había explicado a Kommersant que la crisis de la gasolina elevó con fuerza los costes logísticos de las panificadoras, que además tuvieron que aumentar los salarios para retener al personal.
Los costes mundiales del cacao siguen siendo un riesgo pese a las señales de estabilización de las materias primas. Leonov indicó que los granos de cacao cotizaban a 6.200 dólares por tonelada el 27 de agosto, un 19,8% más que un mes antes. Atribuyó el avance al temor de una menor cosecha en Costa de Marfil y Ghana. Una nueva inflación del cacao podría limitar la capacidad de los fabricantes para reducir los precios minoristas y retrasar la recuperación del volumen.
Los compradores se orientan a barritas y galletas
La demanda no desaparece de forma uniforme, sino que se desplaza entre formatos. NTech registró un crecimiento del 4% en las ventas en volumen de dulces situados cerca de las cajas, el mejor resultado entre las categorías de confitería. Mondelez informó de un avance considerable en barritas de chocolate y chicles. Stanislav Bogdanov, presidente de la Asociación de Empresas Minoristas, señaló también aumentos de dos dígitos en dulces orientales, barritas de chocolate y fruta recubierta de chocolate, además de buenos resultados para los postres deportivos.
Las ventas de galletas y pastelitos crecieron entre un 1% y un 2% en el primer semestre. Las galletas siguieron siendo uno de los productos más asequibles, aunque su precio medio aumentó un 6,6%, hasta 322,4 rublos por kilogramo en julio. Platforma OFD observó un desplazamiento hacia opciones económicas, ampliamente disponibles en las cadenas de descuento, mientras que los analistas de Pyaterochka destacaron un interés creciente por las obleas y las galletas.
Los fabricantes recortan la producción y revisan sus gamas
La industria está ajustándose al debilitamiento de la demanda minorista. Rosstat informó de que la producción rusa de chocolate envasado disminuyó un 5,4% interanual, hasta 140.100 toneladas, entre enero y julio de 2026. La producción de tartas bajó un 3,4%, hasta 81.900 toneladas. Los descensos fueron menores que la contracción semestral de las ventas de tabletas, pero confirman que la desaceleración está recorriendo la cadena de suministro.
Los fabricantes están revisando sus gamas porque los compradores priorizan los precios bajos, los formatos pequeños y los productos percibidos como saludables. Mondelez espera que la demanda de la mayoría de las categorías se recupere a medida que se estabilicen las materias primas y los consumidores se adapten a los nuevos precios. A corto plazo, no obstante, la oportunidad se concentra en galletas económicas, barritas de compra impulsiva, obleas y formatos relacionados, más que en tabletas convencionales y tartas.
