Las ventas de cerveza con alcohol caen un 11,9% en Polonia pese al avance del segmento 0,0%
La producción vendida de cerveza con alcohol en Polonia cayó un 11,9% interanual en el primer semestre de 2026, prolongando ocho años de contracción. La cerveza 0,0% creció un 16,2%, pero su avance no compensa la pérdida de volumen ni los costes persistentes de las fábricas.
Ocho años de contracción
El mercado polaco de cerveza con alcohol volvió a deteriorarse en el primer semestre de 2026. La producción vendida fue un 11,9% inferior a la del mismo periodo de 2025, según datos de la Oficina Central de Estadística de Polonia citados por Forsal y Do Rzeczy. WNP informó de que el volumen del mercado cervecero total ya se había contraído un 5,5% en 2025. El descenso suma ocho años consecutivos: entre 2018 y 2025 las ventas perdieron más de 7,5 millones de hectolitros, el equivalente a la producción anual de tres cerveceras medianas.
Los cambios de hábitos y los precios presionan la demanda al mismo tiempo. Bartłomiej Morzycki, director general de la asociación empresarial Browary Polskie, señaló que las tendencias mundiales NoLo y Better for You influyen cada vez más en el consumo polaco. La cerveza es muy sensible al precio y su valor minorista ha subido más de un 40% en los últimos años. Una encuesta de CBOS citada por Forsal concluyó que el 73% de los adultos polacos consume alcohol, la menor proporción en los casi 30 años del estudio, mientras que el 23% se declara abstemio. La cerveza fue la bebida alcohólica preferida del 30% de los encuestados, 9 puntos porcentuales menos que en 2019.
La cerveza 0,0% crece desde una base menor
La producción vendida de cerveza 0,0% aumentó un 16,2% en el primer semestre de 2026 y un 30,1% interanual en junio. Las cerveceras llevan casi una década desarrollando esta categoría, con productos sin azúcar ni calorías y variantes con vitaminas o electrolitos. Más de la mitad de quienes consumen alcohol también bebe cerveza sin alcohol, según los resultados de CBOS recogidos por Do Rzeczy. Sin embargo, WNP indicó que el crecimiento de las cervezas sin alcohol y saborizadas sigue sin compensar la caída general del volumen.
La regulación también condiciona el futuro del segmento. Polonia tramita varias propuestas sobre el mercado de bebidas alcohólicas, entre ellas cambios en la ley de sobriedad, un posible abandono de la actual hoja de ruta de los impuestos especiales, la ampliación del gravamen al azúcar y una subida del IVA para la cerveza sin alcohol. Browary Polskie sostiene que su efecto combinado podría debilitar la competitividad de la cerveza y frenar productos que sustituyen al alcohol. La industria sostiene 85.000 empleos y representa alrededor del 0,56% del producto interior bruto polaco. Cada año utiliza unas 400.000 toneladas de malta de cebada, 75.000 toneladas de otros cereales, más de 130 toneladas de ácidos alfa del lúpulo y cerca de 30.000 toneladas de manzanas para cerveza saborizada. La menor producción afecta así a agricultores, proveedores de envases, empresas logísticas, minoristas y hostelería.
Las cerveceras atacan el coste energético
La reducción de los volúmenes no elimina los costes fijos de las líneas de producción y la logística. La electricidad interviene en la elaboración, el calentamiento de agua, la pasteurización, la mezcla, la limpieza, la refrigeración y la generación de aire comprimido. Según WNP, los motores utilizados en estos procesos pueden consumir desde varios hasta más de 100 kWh por hora. En una encuesta de ABB a la industria polaca, el 68% de las empresas consideró que el aumento del precio de la energía amenaza la rentabilidad, el 23% afirmó que el gasto energético presiona claramente los márgenes y el 20% lo calificó como un riesgo importante para sus resultados.
ABB desarrolla o negocia proyectos de eficiencia en fábricas de Grupa Żywiec, Carlsberg, Van Pur y Kompania Piwowarska. Browar Warka ha invertido casi 150 millones de eslotis durante la última década en automatización y ahorro de recursos; el biogás ya aporta el 20% de su vapor de proceso. Carlsberg Polska moderniza la iluminación y optimiza bombas y válvulas en la fábrica Kasztelan de Sierpc. Según ABB, el control de velocidad puede reducir el consumo energético un 20-40% en determinadas aplicaciones, y algunas modernizaciones recuperan la inversión en un año. Con la demanda aún a la baja, estas actuaciones graduales se convierten en una defensa directa del margen, no solo en una medida ambiental.
