Uttar Pradesh se convierte en el mayor productor de setas de India

Uttar Pradesh alcanza el primer puesto

Uttar Pradesh se ha convertido en el mayor productor de setas de India, superando a los estados que históricamente dominaron el sector. Hindi News18 informó que el estado representa ahora aproximadamente el 14 % de la producción india. Según el medio, Haryana y Punjab lideraron anteriormente, antes de que Bihar tomara la delantera, pero Uttar Pradesh ya ha superado a los tres.

ABP Live, que cita datos del Departamento de Horticultura de Uttar Pradesh, situó la producción estatal en 51.000 toneladas métricas durante 2024-25. El medio estimó la producción total de India en unas 427.000 toneladas métricas y la cuota de Uttar Pradesh en alrededor del 13 %. La diferencia entre las estimaciones del 13 % y el 14 % puede responder al conjunto de datos, el periodo estadístico o el método de redondeo utilizado.

El ranking estatal cambia con rapidez

El liderazgo actual supone un cambio considerable respecto a la situación registrada a comienzos de la década. Un estudio publicado en Indian Journal of Agricultural Sciences mostró que Uttar Pradesh aportaba el 5 % de la producción nacional en 2016-17 y el 8 % en 2020-21. En el mismo periodo, la cuota de Punjab cayó del 14 % al 7 % y la de Haryana bajó del 12 % al 8 %.

Bihar encabezaba los datos del estudio para 2020-21, tras elevar su participación del 2 % en 2016-17 al 11 %. Maharashtra y Odisha tenían un 10 % cada uno. El estudio también determinó que Uttar Pradesh añadió 12.700 toneladas entre 2016-17 y 2020-21, lo que lo convirtió en uno de los mayores contribuyentes al aumento de la producción india.

La competencia supera el cinturón tradicional del norte

La industria india de setas presenta así una competencia territorial más intensa. Punjab y Haryana establecieron el liderazgo inicial, pero Bihar se expandió después con rapidez, mientras Maharashtra y Odisha también consolidaron posiciones relevantes. El ascenso de Uttar Pradesh hasta un 13–14 % estimado sitúa a otro gran estado agrícola del norte al frente de un mercado cuyo liderazgo ha cambiado varias veces.

El desplazamiento afecta a productores, proveedores de micelio, procesadores y compradores mayoristas. Una cosecha mayor en Uttar Pradesh amplía el volumen disponible para la distribución nacional y aumenta la presión sobre otros estados para conservar clientes y capacidad productiva. Los informes disponibles no ofrecen datos estatales sobre precios, procesamiento o comercio, por lo que todavía no es posible cuantificar el efecto sobre los márgenes y los flujos interestatales.

Las diferencias estadísticas exigen cautela

Los operadores deben considerar el primer puesto como una estimación reciente, no como parte de una serie histórica perfectamente comparable. Las cifras de producción de setas en India varían según la institución y el año informado. Indian Journal of Agricultural Sciences situó a Bihar como líder en 2020-21, mientras News18 y ABP Live colocan ahora a Uttar Pradesh en cabeza con información más reciente.

Aunque las cuotas publicadas difieren entre el 13 % y el 14 %, ambas apuntan en la misma dirección: Uttar Pradesh ha crecido mucho más deprisa de lo que indicaba su posición anterior. Para los productores de Punjab, Haryana, Bihar, Maharashtra y Odisha, el cambio supone una competencia mayor por insumos, compradores mayoristas e inversiones en cultivo y manejo poscosecha.