Ucrania prevé una cosecha de patata de 12,5 millones de toneladas y los precios caen un 15% en un mes

El ministerio cifra la cosecha de 2026 en 12,5 millones de toneladas

Ucrania producirá alrededor de 12,5 millones de toneladas de patata en 2026, un volumen que multiplica varias veces las necesidades internas y descarta cualquier escasez en el mercado nacional, afirmó el ministro de Política Agraria y Alimentación, Taras Vysotskyi. La previsión fue difundida por el servicio de prensa del ministerio e informada por mezha.net y minfin.com.ua.

Se espera que la cosecha bruta quede por debajo del nivel del año pasado, pero el ministerio subraya que la distancia entre producción y demanda sigue siendo amplia. La población consume como máximo entre 2 y 2,5 millones de toneladas de patata al año. El resto de la cosecha se destina tradicionalmente a material de siembra y a alimentación animal, de modo que el segmento alimentario representa solo alrededor de una quinta parte del volumen previsto.

«El volumen disponible es más que suficiente para el mercado interno», señaló Vysotskyi en declaraciones recogidas por minfin.com.ua.

Un 5% menos en una semana y un 15% menos en un mes

La abundancia de oferta ya se refleja en los precios. Según el Servicio Estatal de Estadística de Ucrania, el precio medio de venta de la patata se sitúa en torno a 14 grivnas por kilogramo. En la última semana el producto perdió cerca de un 5% de su valor y en el último mes los precios bajaron un 15%. En algunas regiones los precios de compra han descendido hasta 12 grivnas por kilogramo. Tanto mezha.net como minfin.com.ua vinculan la caída directamente al tamaño de la cosecha prevista y no a un debilitamiento de la demanda.

• Producción prevista en 2026: unos 12,5 millones de toneladas, por debajo del nivel de 2025
• Consumo anual de la población: de 2 a 2,5 millones de toneladas
• Precio medio de venta: unas 14 grivnas por kilogramo, un 15% menos en un mes, con 12 grivnas en algunas regiones

Unas 400 explotaciones comerciales en 60.000 hectáreas

Como cultivo comercial, la patata la producen en Ucrania cerca de 400 empresas especializadas, con una superficie industrial de aproximadamente 60.000 hectáreas, según los datos del ministerio citados por ambas publicaciones. Sin embargo, una parte significativa de la cosecha nacional sigue procediendo de hogares que cultivan patata principalmente para autoconsumo. Esa estructura mantiene buena parte del balance físico fuera de los canales comerciales y limita cuánto del volumen total llega realmente al mayorista organizado.

Para el segmento comercial, el nivel actual de precios define la economía de la campaña. Vender a pie de campo entre 12 y 14 grivnas por kilogramo en plena recolección es el punto más débil de la curva anual de precios, y las explotaciones con capacidad de almacenamiento pueden retener volúmenes en lugar de aceptar ofertas al contado. Los productores sin almacén asumen íntegramente la caída estacional registrada por el Servicio Estatal de Estadística.

El ministerio prevé fijar los resultados definitivos de la campaña solo cuando concluya la recolección, y mezha.net recuerda que las cifras finales aún están por llegar. Incluso con una cosecha bruta inferior a la de 2025, los volúmenes disponibles deberían cubrir las necesidades internas de Ucrania. Como concluye minfin.com.ua, el país mantendrá un excedente considerable de patata pese a la previsión más baja, y la dinámica actual de precios confirma la ausencia de déficit en el mercado.