Turquía se encamina a una campaña récord de exportación de higos con una cosecha un 50% mayor

Turquía, primer productor mundial de higos, encara una campaña de exportación que el sector local espera que sea récord, después de que unas lluvias abundantes y un tiempo favorable elevaran la cosecha de este año, informó el medio turco ekonomi.haber7.com.

La cosecha de 2026 se estima en unas 388.000 toneladas de higo fresco y 94.000 toneladas de higo seco. Los envíos, que suelen comenzar a mediados de octubre, arrancaron este año el 28 de septiembre, adelantados por el mayor volumen de fruta y por unas buenas condiciones de secado. El sector espera superar el anterior récord exportador de 370 millones de dólares.

Nazilli adelanta el inicio de campaña

El centro de procesado es el distrito de Nazilli, en la provincia de Aydin, donde se cultiva la variedad Sarilop. Los higos secados al aire libre se clasifican y envasan a mano en plantas locales que trabajan tanto para la exportación como para el mercado interno. Algunas de estas empresas llevan unos 20 años exportando higos desde el distrito.

Nuri Arslan, presidente de la Cámara de Comercio de Nazilli, señaló que la cosecha creció un 50% este año gracias a las lluvias. Sumando la fuerte reducción del porcentaje de fruta de baja calidad, situó el aumento efectivo entre el 70% y el 80%, y dijo que el mayor volumen también abaratará el higo para los consumidores dentro de Turquía.

Los precios se quedan por debajo de lo que esperaban los productores

La mayor oferta ya se nota en los precios. Según Arslan, el higo se vende entre un 20% y un 30% por debajo de los niveles del año pasado. Frente a lo que los productores esperaban tras la campaña anterior, los precios son alrededor de un 40% más bajos.

La cámara considera que los volúmenes actuales se mantendrán a lo largo de la campaña. La distancia entre las expectativas de precio del año pasado y los niveles realmente alcanzados este año es el principal problema comercial para la base productora de Aydin.

Controles de la UE y rechazos por ocratoxina

Arslan vinculó parte de la debilidad de los precios al endurecimiento de los controles de la Unión Europea. Afirmó que la UE ha aumentado la proporción de muestras que toma a las partidas turcas y que el problema es la ocratoxina, que según dijo no es visible a simple vista y no puede detectarse fuera de un laboratorio. Los exportadores del distrito no tienen capacidad para analizar el producto por su cuenta; las partidas pasan control en laboratorios acreditados antes de salir hacia Europa.

Cuando los análisis realizados en el mercado de destino detectan contaminación, se rechaza toda la partida, explicó Arslan. El flete y el resto de los costes recaen sobre el exportador turco, y la mercancía se destruye en lugar de devolverse al expedidor. Dijo que ese riesgo ha hecho que los exportadores se muestren reacios a embarcar este año y que es una de las principales razones de la caída de precios; pidió a las autoridades turcas que apoyen a los exportadores y que aborden lo que calificó de doble rasero en la práctica comunitaria.

Ferias y cartera de compradores

La cámara indicó que apoya a sus socios a través de ferias: mantiene estand en Anuga, en Alemania, que se celebra cada dos años, y este año en SIAL, en Francia, y lleva a empresas que aún no exportan para que se reúnan directamente con compradores.

Cetin Camurcu, procesador con más de 20 años exportando, explicó que su empresa envía producto a entre 17 y 18 países, sobre todo europeos, con abastecimiento en la zona que va de Nazilli a Beydag. Huseyin Camurcu, un empresario más joven del distrito, señaló que las prioridades de la campaña son la calidad, la seguridad alimentaria y una exportación sostenible, y describió el higo seco como una marca turca en el mercado mundial y no solo como un producto agrícola.