Tartaristán bate un récord de leche mientras suben los costes ganaderos
Tartaristán produjo la cifra récord de 2,37 millones de toneladas de leche el año pasado y mantuvo el liderazgo entre las regiones rusas. La producción creció casi un 5 % en el primer trimestre, pero los costes se duplicaron en ocho años y el precio de la leche cruda solo aumentó un 22 %.
El récord consolida el liderazgo de Tartaristán
Tartaristán produjo el año pasado la cifra récord de 2,37 millones de toneladas de leche y se mantuvo como la principal región productora de Rusia, según Respublika Tatarstan. El crecimiento continuó durante el año en curso: la producción del primer trimestre aumentó casi un 5 %.
Los datos refuerzan el papel de la república como una de las bases de suministro de la industria láctea rusa. Una oferta local amplia y creciente sostiene a las granjas, las redes de recogida y los transformadores, desde pequeñas empresas agrícolas hasta grandes plantas lácteas. Sin embargo, el récord coincide con un deterioro de la economía de las explotaciones, lo que plantea dudas sobre la continuidad del ritmo actual.
Los costes superan el avance del precio en origen
Los productores reciben 32,88 rublos por la leche cruda, informó Respublika Tatarstan. El precio de venta es un 22 % superior al de hace ocho años, mientras que el coste de producción aumentó un 100 % en el mismo periodo. La Unión Nacional de Productores de Leche atribuye el desequilibrio al encarecimiento de la energía, la subida de determinados componentes de los piensos y la inflación general.
Esta brecha implica que producir más no mejora automáticamente los márgenes. La ganadería lechera exige gastos continuos en pienso, electricidad, sanidad animal, mano de obra y mantenimiento del rebaño. Cuando esas partidas crecen mucho más rápido que el precio de la leche cruda, las explotaciones tienen menos capacidad para modernizarse o aumentar su cabaña, incluso en una región con volúmenes récord.
La presión alcanza también a los transformadores. Las granjas necesitan precios que cubran sus costes crecientes, mientras que las plantas deben gestionar sus propios gastos y los precios aceptables para mayoristas y consumidores. El aumento de la producción ofrece a la industria de Tartaristán abundante materia prima local, pero su continuidad depende de la situación financiera de las explotaciones proveedoras.
Una base industrial con operadores de distintos tamaños
La Unión de Productores de Leche de la República de Tartaristán también publicó una clasificación de granjas y procesadores regionales. Entre las explotaciones con hasta 500 cabezas, ocupó el primer puesto la granja de Ansel Vafaullin, en el distrito de Yutazinsky. La explotación de Zufar Mukhametshin, en el distrito de Sabinsky, lideró el segmento de 500 a 1.000 cabezas, mientras que la empresa agrícola Unysh, en el distrito de Atninsky, encabezó la categoría de más de 1.000.
En transformación, Agrosila-Moloko, de Naberezhnye Chelny, lideró la categoría de empresas que procesan menos de 200 toneladas diarias. Entre las que superan las 200 toneladas al día, fueron reconocidas las plantas lácteas de Kazán y Zelenodolsk y el grupo Vamin, con sede en Kazán.
La variedad de operadores muestra que el sector lácteo de Tartaristán se apoya en empresas de diferentes dimensiones y no en un único modelo productivo. Las granjas pequeñas contribuyen a la recogida local, mientras las grandes explotaciones y plantas aportan el volumen necesario para la transformación industrial. El récord fortalece esta red, pero la divergencia acumulada durante ocho años entre el precio de la leche y los costes sigue siendo el principal riesgo comercial.
