La superficie de soja de Alemania crece un 174,1% en diez años, pero dominan las importaciones
Alemania amplió la superficie de soja de 15.800 hectáreas en 2016 a 43.300 hectáreas en 2025, mientras la cosecha superó el triple y alcanzó 130.800 toneladas. Sin embargo, importó 3,4 millones de toneladas, con Estados Unidos como origen del 64,1%.
La superficie y la producción superan el triple
La superficie alemana dedicada a la soja creció un 174,1% entre 2016 y 2025. La expansión refleja el mayor uso del cultivo en piensos y en alimentos como el tofu o el yogur de soja. Según la Oficina Federal de Estadística de Alemania, Destatis, los agricultores sembraron 43.300 hectáreas en 2025, frente a las 15.800 hectáreas de 2016, primer año en el que el organismo recopiló datos sobre la soja.
Pese a ese fuerte crecimiento, la soja representó solo el 0,3% de toda la superficie agrícola utilizada en Alemania en 2025. El cultivo también presentó una elevada concentración geográfica: Baviera reunió el 52,7% de la superficie nacional.
El volumen cosechado avanzó todavía más rápido que el área. La producción alemana pasó de 43.200 toneladas en 2016 a 130.800 toneladas en 2025, un aumento del 202,8%. Baviera aportó el 57,3% de la cosecha nacional, seguida de Baden-Wurtemberg con el 18,0% y Sajonia-Anhalt con el 6,9%. Alemania ha ampliado su base productiva, aunque esta continúa concentrada en un número limitado de regiones.
Las importaciones siguen abasteciendo la mayor parte del mercado
La producción nacional todavía es pequeña en comparación con las entradas de soja. Destatis registró importaciones de 3,4 millones de toneladas en 2025, un 8,4% más que los 3,1 millones de toneladas de 2016. El volumen importado fue unas 26 veces mayor que la cosecha nacional, lo que mantiene la importancia de los proveedores extranjeros para procesadores, fabricantes de piensos y empresas alimentarias.
Estados Unidos fue el principal proveedor de Alemania en 2025, con 2,2 millones de toneladas. El volumen representó el 64,1% de las importaciones, algo menos de dos tercios. Brasil aportó el 16,5% y Ucrania el 9,0%. En conjunto, los tres países concentraron el 89,6% de las compras alemanas de soja, pese al crecimiento del cultivo nacional.
La ampliación de las siembras tampoco ha desplazado las importaciones. Mientras la superficie alemana aumentó un 174,1% durante la década, las compras exteriores crecieron un 8,4%. La demanda de los sectores de alimentación animal y humana continúa muy por encima de la capacidad productiva del país.
Alemania crece más rápido que la UE desde una base reducida
En términos porcentuales, la superficie alemana aumentó mucho más deprisa que el cultivo de soja en el conjunto de la Unión Europea. Los datos de Eurostat citados por Destatis muestran que la UE sembró 1,0 millones de hectáreas en 2025, un 22,1% más que las 831.200 hectáreas de 2016.
La producción comunitaria pasó de 2,5 millones de toneladas en 2016 a alrededor de 2,8 millones de toneladas en 2025, un incremento del 9,9%. Destatis señaló que las variaciones del rendimiento hicieron que las cosechas fueran mayores en algunos años intermedios, incluidos 2018 y 2024. El crecimiento más moderado de la producción frente al área revela el peso de las fluctuaciones anuales del rendimiento sobre la oferta disponible.
Italia fue el mayor productor de soja de la UE en 2025, con 297.800 hectáreas y una cosecha de 1,1 millones de toneladas. Francia ocupó el segundo lugar con 150.200 hectáreas y 391.900 toneladas. Ambos países reunieron el 44,1% de la superficie comunitaria y el 53,5% de la cosecha.
A pesar de su rápida expansión, Alemania siguió siendo un productor relativamente pequeño dentro de la UE. En 2025 representó el 4,3% de la superficie y el 4,7% de la producción del bloque. Para los operadores, los datos muestran dos tendencias paralelas: el cultivo nacional está creciendo con rapidez, especialmente en el sur de Alemania, pero el mercado continúa abasteciéndose principalmente con materia prima importada.
