La sequía en Maharashtra duplica el precio de la cebolla en India antes de las fiestas

El precio de la cebolla se duplica antes de la temporada de fiestas

Los precios minoristas de la cebolla en India se han duplicado aproximadamente frente al año pasado: el producto que se vendía a 30 rupias por kilo vuelve a negociarse a 60 rupias, según ABP Live. La subida llega justo cuando se acelera la demanda de la temporada de fiestas y encarece la cesta de los hogares en las semanas de mayor consumo de cebolla.

El origen está en Maharashtra, estado que concentra alrededor del 40 % de la producción india de cebolla. ABP Live informa de que las condiciones de sequía en ese estado han llevado los precios hasta cerca del doble del nivel del año anterior. Citi Research, en un informe reciente citado por el medio, advirtió de que un monzón más débil de lo esperado este año puede elevar los precios de los alimentos en todo el país.

Medio país está seco

A finales de septiembre de 2026, más del 49,4 % de India se encontraba en condiciones de sequía, según el informe de Citi Research, muy por encima de años anteriores. En 2023 la superficie afectada era cercana al 30 % del país. Alrededor del 10 % del área actual se clasifica en una categoría más severa.

El desglose regional apunta directamente al cinturón cebollero:

• Cerca del 84 % de Maharashtra y el 80 % de Punyab están en condiciones de sequía.
• Las cifras oficiales junto con los datos del IIT-Gandhinagar muestran que 265 de los 358 talukas de Maharashtra han sido declarados zona de sequía, casi el 74 % del estado.
• Alrededor del 37 % de la superficie afectada sufre una sequía muy severa.
• Los estados que producen tres cuartas partes de la cebolla india, dos tercios de las legumbres y la mitad del arroz registran déficits de lluvia superiores al 10 %.

En el conjunto del país las precipitaciones quedaron un 12 % por debajo de la media histórica, algo que el informe atribuye principalmente a El Niño. Es el mayor déficit monzónico desde 2015 y deja expuestos los cultivos de kharif.

La superficie se mantiene, el rendimiento está en riesgo

La superficie total sembrada de kharif es un 1,2 % menor que la del año pasado y se mantiene cerca de niveles normales. La presión recae por tanto sobre los rendimientos y no sobre el área plantada, porque el déficit de lluvia se concentra en los estados que abastecen la mayor parte de la cebolla, las legumbres y el arroz del país.

Las declaraciones a nivel de taluka muestran lo concentrado del daño. Un recuento de 265 talukas afectados sobre 358 indica una caída en todo el estado y no un problema local, en el estado que aporta cerca del 40 % de la producción nacional de cebolla.

La inflación alimentaria ya está en los datos

Los datos de agosto del índice de precios al consumo del Ministerio de Estadística y Ejecución de Programas (MoSPI) mostraron un alza de los precios de los alimentos, un efecto que el informe vincula al monzón débil. La misma volatilidad continuó en septiembre, cuando el azúcar, el arroz y las legumbres también subieron junto con la cebolla.

Para compradores e industria transformadora el orden de los hechos importa. La cebolla es la partida más visible porque los hogares la compran cada semana, pero el déficit de lluvia alcanza a los básicos que sostienen la cesta alimentaria india. Con cerca de la mitad del país seco y el monzón más débil en una década, la variable a seguir es la llegada de la cebolla de kharif, que normalmente contiene los precios al final del año.