La producción pesquera rusa cae 2,5 % hasta 2,85 millones de toneladas y el filete sube más de 11 %

La industria pesquera y de procesamiento de pescado de Rusia elaboró 2,85 millones de toneladas de producto en los primeros ocho meses de 2026, un 2,5 % menos que un año antes, mientras crecía la producción de bienes de mayor valor agregado. Las cifras proceden de un estudio de la Asociación de Armadores de la Flota Pesquera (ASRF), difundido por konkurent.ru.

La producción conjunta de filete, picado de pescado y harina de pescado aumentó casi 2 % hasta 415.900 toneladas. Con una base general en contracción, la participación de estos productos en el volumen total subió a 14,6 %. La ASRF interpreta el movimiento como señal de que los productores están canalizando la materia prima hacia líneas de mayor margen en lugar de competir por tonelaje.

El filete y la harina de pescado lideran el crecimiento

La producción de filete creció más de 11 %, el mejor resultado entre los grupos de producto cubiertos por el estudio. El filete congelado, la categoría más grande por volumen, sumó 10,9 %. El filete seco y salado fue el que se expandió más rápido en términos relativos, con un aumento de casi 1,5 veces. La producción de harina de pescado subió 10,3 %.

• Producción total: 2,85 millones de toneladas, -2,5 %
• Filete, picado y harina de pescado en conjunto: 415.900 toneladas, casi 2 % más, es decir 14,6 % del volumen total
• Filete: más de 11 % de alza, con el congelado en 10,9 % y el seco y salado en casi 1,5 veces
• Harina de pescado: 10,3 % más
• Picado congelado y surimi: una cuarta parte menos

El surimi y el picado congelado ceden volumen

La contrapartida del avance del filete es una fuerte contracción de los productos menos procesados: la producción de picado congelado y surimi cayó una cuarta parte. El surimi y el filete se elaboran con la misma materia prima de pescado blanco y compiten directamente por ella a bordo de los buques factoría y en las plantas terrestres. Una caída de esa magnitud en una categoría junto a un crecimiento de dos dígitos en la otra apunta a una reasignación del pescado crudo y no a su escasez: el volumen total solo bajó 2,5 %.

El Lejano Oriente domina y el Noroeste gana peso

Por regiones, el Lejano Oriente sigue siendo la principal fuente de pescado con 1,8 millones de toneladas, pese a un ligero descenso de volúmenes. El Distrito Federal del Noroeste reforzó su posición y elevó la producción 7,4 %. Juntas, ambas regiones concentran el 87 % de toda la captura y el procesamiento de Rusia. Esa concentración deja la composición del producto nacional supeditada a las decisiones de inversión y de flota en un número reducido de puertos, y el Noroeste fue la única gran región que sumó volumen en el período.

Qué significa el cambio para el mercado

Para los compradores industriales la consecuencia práctica es una oferta más estrecha de picado congelado y surimi rusos y más amplia de filete, tanto congelado como seco y salado. Los procesadores de surimi trabajan con bloques de pescado blanco de productores rusos, y esa cuarta parte faltante deberá cubrirse con otros orígenes o absorberse vía precios más altos. Los importadores de filete congelado enfrentan lo contrario: más tonelaje disponible de los mismos proveedores.

El alza de 10,3 % en harina de pescado indica un uso más completo de los recortes, consecuencia habitual de ampliar la capacidad de fileteado. La caída del tonelaje total con una participación creciente de valor agregado también cambia cómo debe leerse el desempeño del sector: el volumen bruto subestima los ingresos si la mezcla de productos sigue desplazándose hacia el filete. La ASRF presenta los datos de ocho meses como un cambio de foco de los productores. Que se sostenga depende de la relación de precios entre filete y surimi en el resto de 2026, algo que el estudio no aborda.