Rusia prevé una producción de carne de ave de 5.6 millones de tonnes en 2026
La asociación rusa de la industria avícola prevé que la producción de carne de ave alcance 5.6 millones de tonnes en peso en canal en 2026, un 1.2% más que en 2025. Se espera que las exportaciones aumenten un 6.4%, con China, Arabia Saudí y Egipto como principales mercados.
La industria prevé un crecimiento moderado de la producción
La producción rusa de carne de ave alcanzará previsiblemente 5.6 millones de tonnes en peso en canal en 2026, según Rosptitsesoyuz, la asociación avícola del país. La proyección supone un aumento del 1.2%, o de entre 70,000 y 80,000 tonnes, frente al resultado de 2025.
La previsión, difundida por Furazh.ru y Zol.ru, apunta a una expansión sostenida pero moderada en un sector que ya opera a gran escala. En lugar de depender de una mayor población avícola nacional, se espera que los productores impulsen la producción mediante una mayor productividad. Los informes señalan que el descenso del número de aves se compensa con mayores ganancias medias diarias de peso y ciclos de engorde de pollos más cortos.
Estas mejoras operativas permiten a los procesadores elevar los volúmenes de carne sin un aumento equivalente del número de animales. También hacen que la eficiencia productiva cobre cada vez más importancia en las perspectivas anuales: el incremento previsto es relativamente pequeño frente a la producción total, lo que deja un margen limitado ante posibles alteraciones en el rendimiento de las aves o la actividad de procesamiento.
La producción de comienzos de año queda por debajo del nivel de 2025
La previsión de crecimiento para todo el año llega tras un inicio de 2026 más débil. La producción rusa de carne de ave y subproductos comestibles sumó 1.7 millones de tonnes entre enero y abril, un 1.8% menos que en el periodo correspondiente de 2025, según ambas publicaciones.
Por tanto, la industria deberá revertir ese descenso interanual durante los meses restantes para lograr el aumento anual proyectado. Las fuentes no ofrecen una trayectoria mensual de producción ni explican las causas de la contracción entre enero y abril. No obstante, describen como positiva la tendencia general del sector, respaldada por mejoras de productividad y una atención creciente a los mercados extranjeros.
El contraste entre el descenso inicial y el objetivo para todo el año hará que los próximos datos de producción sean especialmente relevantes para procesadores y compradores. Un aumento más rápido de peso y ciclos de producción más cortos podrían ayudar a recuperar el volumen perdido, pero la previsión publicada no cuantifica la aportación esperada de cada factor.
Se espera que las exportaciones aumenten un 6.4%
Se prevé que las exportaciones rusas de carne de ave aumenten un 6.4% en 2026, lo que equivale a 27,300 tonnes adicionales. Furazh.ru y Zol.ru señalan a China, Arabia Saudí y Egipto como los principales mercados de venta del sector.
La expansión esperada de las exportaciones supera, en términos porcentuales, el incremento proyectado del 1.2% en la producción. Esto indica que se espera que la demanda exterior absorba una parte significativa del suministro avícola adicional de Rusia. Los informes señalan que los envíos adicionales favorecerían una utilización de la capacidad del sector avícola del 82-85%.
Para los productores y procesadores rusos, ese nivel de utilización vincula directamente las perspectivas exportadoras con la rentabilidad de las plantas. Si se cumple la previsión, el aumento de las ventas exteriores ayudaría a mantener ocupados los activos existentes de producción y procesamiento, aunque la producción nacional crezca solo moderadamente. Para los compradores de China, Arabia Saudí y Egipto, el aumento proyectado añadiría volumen ruso a la oferta regional disponible, aunque las fuentes no detallan su distribución por destino o producto avícola.
El cumplimiento veterinario sigue siendo fundamental
Una mayor expansión en los mercados asiáticos exigirá que los proveedores rusos cumplan estrictas normas veterinarias, según los informes. Por tanto, el acceso a los mercados no depende únicamente de la capacidad productiva, sino también de que productores y procesadores puedan satisfacer los requisitos de sanidad animal y seguridad alimentaria de los países importadores.
El desempeño del sector en 2026 dependerá de dos pruebas relacionadas: si las mejoras de productividad pueden contrarrestar el descenso de la producción de los primeros cuatro meses y si los exportadores pueden colocar otras 27,300 tonnes en el extranjero. Un incumplimiento en cualquiera de los dos frentes dificultaría alcanzar el objetivo de producción de 5.6 millones de tonnes o la utilización de capacidad prevista. Por el contrario, una mayor producción combinada con el acceso continuado a China, Arabia Saudí y Egipto reforzaría las exportaciones como salida para la producción avícola rusa adicional.
