Las reservas de Malasia estabilizan el aceite de palma e Italia cambia sus siembras de arroz
Los precios del aceite de palma se mantuvieron estables en julio de 2026 porque el aumento de la producción y las reservas de Malasia compensó la menor disponibilidad indonesia y el riesgo de El Niño. Italia prevé reducir ligeramente su superficie arrocera en 2026/27, hasta 233.500 hectáreas, con un fuerte desplazamiento de variedades largas hacia arroz redondo.
La oferta de Malasia sostiene el aceite de palma
Las cotizaciones del aceite de palma se mantuvieron estables en julio de 2026 tanto en Bursa Malaysia como en la plaza de Róterdam, según un análisis de Areté publicado por Italia a Tavola. La mayor disponibilidad en Malasia fue el principal soporte. El país produjo 1,64 millones de toneladas en junio, un 8 % más que el mes anterior. Las reservas malasias de aceite de palma aumentaron hasta 2,54 millones de toneladas, un 25 % por encima de junio de 2025.
La situación fue más ajustada en Indonesia, el mayor productor mundial. En mayo, sus existencias se situaron un 22 % por debajo del promedio de los tres años anteriores, mientras las exportaciones cayeron un 32 % interanual y el consumo interno creció un 2 %. Los dos principales proveedores del Sudeste Asiático parten así de posiciones distintas: Malasia dispone de un mayor colchón a corto plazo, mientras Indonesia tiene menos inventario para absorber variaciones de la demanda interna o exterior.
La demanda se debilita, pero persiste el riesgo climático
China redujo con fuerza sus compras de aceite de palma en junio, con importaciones un 46 % inferiores a las del mismo mes de 2025. Sin embargo, el balance del primer semestre siguió siendo positivo, con un aumento acumulado del 16 %. La demanda de la Unión Europea también perdió impulso. En julio, las compras acumuladas se situaban un 20 % por debajo del promedio de las tres campañas anteriores y un 1 % por debajo del año precedente.
Para productores, procesadores y operadores, El Niño constituye el principal riesgo para la estabilidad actual de los precios. Los últimos pronósticos citados por Italia a Tavola asignan una probabilidad del 97 % a que el fenómeno persista hasta comienzos de la primavera de 2027. También sitúan en el 81 % la probabilidad de que alcance una intensidad muy elevada entre octubre y diciembre. Una eventual pérdida de productividad en las plantaciones de Indonesia y Malasia podría reducir el margen de oferta que ahora mantiene estables las cotizaciones.
Los arroceros italianos cambian la combinación varietal
Italia se prepara para la campaña arrocera 2026/27 con una modesta reducción de la superficie total. Una encuesta de Ente Risi basada en 2.937 respuestas, representativas del 79 % del área cultivada en 2025, proyecta 233.500 hectáreas. La cifra es un 0,5 % inferior a la de 2025 y un 0,2 % menor que en la encuesta de febrero. Areté prevé para 2026 una contracción más pronunciada, del 1,6 %.
El pequeño cambio en el total nacional oculta una redistribución considerable entre grupos de arroz. El arroz Largo A y el Medio ocuparían 116.100 hectáreas, un 11,8 % menos que en 2025 y un 2,1 % menos que en la encuesta de febrero. El grupo incluye Arborio, Carnaroli, Baldo y Roma, variedades muy utilizadas para risotto porque absorben los condimentos sin perder consistencia.
El arroz Largo B cubriría 39.850 hectáreas, un descenso interanual del 13,9 %, aunque la estimación supera en un 4,6 % el resultado de febrero. Estas variedades de grano fino y largo suelen destinarse al arroz vaporizado y a preparaciones en las que los granos deben quedar separados, como guarniciones y platos étnicos. El arroz redondo avanza en sentido contrario: su superficie alcanzaría 77.550 hectáreas, un 36,5 % más que en 2025 y un 0,3 % más que en la encuesta anterior. Los datos reflejan menos una retirada general del cultivo que un giro hacia los segmentos que los productores italianos consideran más competitivos.
