Reino Unido inicia una auditoría de 10 días sobre la carne vacuna ucraniana
Expertos británicos iniciaron una auditoría de 10 días sobre la seguridad y trazabilidad de la carne vacuna de Ucrania. Superar la evaluación permitiría a las empresas ucranianas comenzar a exportar este producto al Reino Unido.
La evaluación abarca toda la cadena productiva
Expertos británicos iniciaron el 7 de septiembre una auditoría de 10 días sobre el sistema ucraniano de seguridad y trazabilidad de la carne vacuna, según Delo.ua, UkrAgroConsult y UA.News. Superar la evaluación permitiría a las empresas ucranianas comenzar a exportar carne de ganado bovino al Reino Unido.
La inspección abarca los controles de toda la cadena productiva. El equipo británico evaluará la cría de ganado, el sacrificio, el procesamiento de la carne y la preparación de la documentación de exportación. Por tanto, la revisión afecta tanto a la supervisión estatal como a los procedimientos de las empresas interesadas en entrar al mercado británico.
La trazabilidad será un componente central. Los exportadores deberán poder vincular el producto final con los animales, las instalaciones y cada fase de procesamiento de la que procede. La auditoría también comprobará si el sistema ucraniano puede demostrar de forma constante el cumplimiento de los requisitos de seguridad alimentaria del país importador.
Participan autoridades veterinarias y empresas
Ucrania está representada por Volodymyr Kusturov, subdirector del Servicio Estatal de Seguridad Alimentaria y Protección del Consumidor y principal inspector veterinario estatal del país, junto con especialistas del organismo. También participan empleados de sus oficinas centrales y territoriales, laboratorios veterinarios y representantes de empresas ucranianas.
Kusturov afirmó que el acceso al mercado británico de carne vacuna crearía nuevas oportunidades para los productores nacionales. Añadió que Ucrania debe demostrar que sus controles estatales funcionan de manera constante y pueden garantizar la seguridad, la trazabilidad y el cumplimiento de las exigencias del país importador.
La composición de la delegación ucraniana refleja la cadena que los exportadores tendrían que gestionar si se abre el mercado. Productores y procesadores dependen de la identificación de los animales y de los controles en planta; los laboratorios aportan capacidad de análisis y las autoridades veterinarias supervisan la certificación. La documentación de exportación es el último vínculo entre esos controles y los cargamentos destinados al Reino Unido.
El acceso depende del resultado de la auditoría
La revisión es una etapa del proceso de acceso al mercado, no una confirmación de que ya hayan comenzado los envíos comerciales. Los informes facilitados no identifican exportadores autorizados, volúmenes previstos, posibles compradores ni una fecha para las primeras entregas. Para los proveedores ucranianos, la prioridad inmediata es demostrar su preparación regulatoria: cada empresa debe acreditar que sus procedimientos funcionan dentro de un sistema nacional aceptado por los inspectores británicos. Delo.ua también informó que Georgia había abierto anteriormente su mercado a la carne ucraniana y a varios productos agrícolas relacionados, señal de que Ucrania busca destinos adicionales para sus exportaciones alimentarias. El acceso al Reino Unido ofrecería a los productores y procesadores que cumplan los requisitos otro mercado potencial, aunque el efecto comercial dependerá del resultado de la auditoría de 10 días y de las empresas que posteriormente reciban autorización para abastecerlo.
