Los productores ucranianos de manzana prevén menores precios mayoristas a comienzos de 2027
Una encuesta del mercado ucraniano de la manzana refleja expectativas prudentes para los precios mayoristas entre enero y mayo de 2027. Entre quienes dieron una previsión concreta, el 43% espera una caída, y el escenario más citado es un descenso del 11–20%.
La encuesta apunta a menores precios mayoristas
Los participantes del mercado ucraniano de la manzana se preparan con cautela para un posible debilitamiento de los precios mayoristas de la fruta fresca entre enero y mayo de 2027. Así lo indica una encuesta difundida por Gazeta.ua, que atribuye los datos a EastFruit. Entre los encuestados que ofrecieron una previsión concreta, el 43% espera una caída de los precios, el 29% anticipa una subida y otro 29% no prevé cambios importantes.
El escenario más elegido fue un descenso del 11–20%, señalado por el 25% de los participantes. Otro 14% pronostica una caída superior al 21%. No existe una visión unánime, pero las expectativas bajistas están más extendidas que las previsiones de crecimiento o estabilidad.
Un comportamiento estacional atípico
Andriy Yarmak, economista del departamento de inversiones de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, señaló que los precios de la manzana comenzaron a bajar en la segunda mitad de la campaña actual, para sorpresa de los productores ucranianos. El retroceso continuó desde enero hasta junio inclusive, un comportamiento que calificó de muy poco habitual.
Durante la cosecha, las manzanas se vendieron al menos un 25% más caras que después de un almacenamiento prolongado. Esta inversión resulta especialmente relevante para productores y operadores de cámaras, ya que conservar la fruta suele tener como objetivo obtener un precio superior más adelante. En el ciclo actual, el almacenamiento prolongado coincidió, por el contrario, con un menor precio de venta.
La oferta y los costes de exportación añaden presión
Las estimaciones preliminares indican que la cosecha ucraniana de manzana aumentará considerablemente en 2026, según Yarmak. El rápido incremento de los costes de exportación por vía marítima y las mayores cosechas en Moldavia y Turquía podrían ejercer presión adicional. Estos factores pueden ampliar la oferta disponible y, al mismo tiempo, encarecer el acceso a determinados mercados extranjeros.
Los expertos de EastFruit ven, no obstante, demanda potencial en Asia Central y el Cáucaso. Se espera una reducción apreciable de las cosechas de manzana en Georgia, Kazajistán y Uzbekistán, lo que podría permitir que esos mercados absorban parte del excedente. El resultado comercial dependerá de si los vendedores ucranianos pueden llegar a ellos con costes viables pese al encarecimiento de la exportación marítima.
Las ventas durante la cosecha pueden cambiar el resultado
Los participantes del mercado también plantean un escenario alternativo. Si los productores venden activamente durante la cosecha, quedará menos fruta almacenada para la segunda mitad de la campaña. En ese caso, los precios mayoristas de enero a junio de 2027 podrían no situarse por debajo de los registrados en el mismo periodo del año actual.
El momento de la venta será, por tanto, decisivo para la formación del precio. Los productores deberán elegir entre vender en un mercado de cosecha potencialmente bien abastecido o pagar por almacenar fruta para un periodo en el que la encuesta ya refleja amplias expectativas de caída. Los operadores de almacenamiento, comerciantes y exportadores también tendrán que evaluar los volúmenes de los países productores vecinos y la demanda de Georgia, Kazajistán y Uzbekistán.
La encuesta ofrece una perspectiva prudente, no una previsión definitiva. Una mayor cosecha ucraniana y el aumento de la producción en Moldavia y Turquía respaldan el escenario bajista, mientras que las menores cosechas en varios mercados de Asia Central y el Cáucaso podrían absorber parte de la oferta. El volumen y el ritmo de las ventas durante la cosecha de 2026 podrían determinar qué escenario prevalecerá a comienzos de 2027.
