Los productores avícolas rusos miran a la exportación tras alcanzar 7,3 millones de toneladas
La producción rusa de carne de ave aumentó de 6,7 millones de toneladas en 2020 a 7,3 millones en 2025. Los grandes grupos amplían capacidad y exportaciones ante la presión que genera la oferta adicional en el mercado interno.
Los grandes grupos integrados impulsan la producción
La producción rusa de carne de ave aumentó de 6,7 millones de toneladas en 2020 a 7,3 millones en 2025. El Distrito Federal Central lideró con 2,7 millones de toneladas, seguido por el Distrito Federal del Volga con 1,75 millones. Los grandes grupos agroindustriales integrados verticalmente aportan una parte sustancial de la oferta y siguen invirtiendo en genética, piensos, transformación y productos terminados.
Cherkizovo Group produjo 1,1 millones de toneladas de carne de pollo de engorde en 2025, un 5% más que el año anterior. La empresa opera 15 complejos avícolas en Rusia y controla desde los cultivos y la fabricación de piensos hasta la incubación, el procesado, el almacenamiento y la distribución. Sus marcas incluyen Petelinka, Kurinoe Tsarstvo y Latifa.
El grupo exportó más de 150.000 toneladas en 2025, con el pollo representando cerca del 80% del total. Cherkizovo señaló a China y Kazajistán como sus principales mercados exteriores y a los países del Golfo, especialmente Arabia Saudí, como destinos prometedores. También vende en otros mercados de la CEI y Asia. La producción de pavo de la marca Pava-Pava alcanzó 82.300 toneladas, un 3% más interanual.
Continúa la expansión en pavo y pato
Damate produjo 268.000 toneladas de carne de pavo en 2025, un 11% más que un año antes. La compañía afirma que es el mayor productor de Rusia y Europa y que figura entre los cinco primeros del mundo. Sus operaciones en las regiones de Penza, Rostov y Tiumén cubren el ciclo completo y ofrecen más de 600 referencias, entre carne fresca y procesada, embutidos y especialidades cárnicas.
Damate construye una nueva unidad avícola en Penza para elevar la producción de pavo en 11.300 toneladas. En Tiumén, la segunda fase de su centro reproductor aumentará la capacidad anual de huevos de 12 millones a 25 millones. La ampliación de las plantas de Penza y Rostov elevará previsiblemente un 30% la capacidad de productos semielaborados, de 120.000 a 155.000 toneladas anuales.
El grupo también produjo 20.000 toneladas de carne de pato en Rostov durante 2025. Según la Unión Avícola Rusa, Damate controla el 42% del mercado nacional de pato. Su plantel reproductor propio, de 85.000 aves, busca reducir la dependencia de huevos para incubar importados y limitar los riesgos biológicos.
Los proyectos regionales añadirán oferta
GAP Resource, segundo productor avícola de Rusia, declaró 1,05 millones de toneladas en 2025. Su proyecto de inversión en Samara pretende aumentar la producción local de 55.000 a 131.000 toneladas anuales para finales de 2027. El Ministerio de Agricultura regional indicó que el plan comprende tres centros de engorde, la ampliación de la incubadora a 115 millones de huevos al año, instalaciones para reproductoras y un centro de despiece y procesado.
La nueva capacidad obliga a los productores a buscar ventas fuera de sus regiones y en el extranjero. Borskaya Turkey, con unas 2.000 toneladas anuales, planea ampliar su gama y entrar en mercados de la CEI y Oriente Medio. Actualmente, los clientes regionales representan el 70% de sus ventas, el comercio minorista el 20% y el canal HoReCa el 10%. En las tiendas Auchan de Samara, los precios medios rondaban los 330 rublos por kilogramo de pollo, 540 rublos para el pavo y 380 rublos para el pato. La cadena dijo que los precios dependen de las condiciones de los proveedores y del coste de las materias primas, reflejando la presión interna que un mayor volumen exportador podría ayudar a aliviar.
