La producción mundial de cebada caería 6 millones de toneladas en 2026/27
La producción mundial de cebada se proyecta en unos 150 millones de toneladas para 2026/27, casi 6 millones menos que en el ciclo anterior. Las mejores cosechas del norte de África y Turquía compensarían parte de las pérdidas, mientras Europa y Argentina tendrían menos oferta exportable.
Las principales regiones productoras explican la caída
La producción mundial de cebada se proyecta en unos 150 millones de toneladas para la campaña 2026/27, casi 6 millones de toneladas menos que en el ciclo anterior, según Noticias AgroPecuarias. Europa, Canadá, Argentina, Australia, Rusia y Ucrania producirían en conjunto 11 millones de toneladas menos que en 2025/26. Las mejores cosechas del norte de África y Turquía compensarían parte de la contracción y ayudarían a mantener la disponibilidad global relativamente alineada con el consumo.
Europa, incluido el Reino Unido, concentra buena parte de la reducción: su cosecha de cebada disminuiría 7 millones de toneladas. La sequía y las altas temperaturas perjudicaron más a la cebada de primavera que a los cultivos de invierno. Las olas de calor que afectaron el oeste, centro y sur de Europa durante la segunda quincena de junio y nuevamente a mediados de julio acortaron los ciclos, aceleraron la recolección y redujeron los rendimientos. Noticias AgroPecuarias señala que el abastecimiento interno europeo no quedaría comprometido, pero el excedente exportable se reduciría con fuerza.
La cebada forrajera marca la señal de precios
Las mismas condiciones provocaron daños mayores en el trigo y el maíz europeos, elevaron los precios de los cereales y arrastraron a la cebada. La categoría forrajera vuelve a marcar la dirección del mercado. La cebada cervecera presenta un equilibrio más complejo: el calor y la sequía generan dudas sobre la calidad, mientras el débil consumo de cerveza limita la demanda. Los buenos resultados en lugares como Dinamarca aportarán cierta estabilidad a la oferta europea para malteo, aunque el excedente exportable total ha disminuido.
En Francia, el mayor productor cerealero de la Unión Europea, los cultivos se mantuvieron en buen estado hasta mayo, pero el calor de junio adelantó primero la cosecha de cebada y luego la de trigo. Las temperaturas extremas también dificultaron las labores y obligaron a restringir actividades en algunas zonas por el riesgo de incendios. Las mayores pérdidas de rendimiento se registraron en el centro y el oeste, mientras el norte y el este lograron mejores resultados. Los conflictos en Oriente Medio y Europa del Este añaden incertidumbre sobre los costos energéticos, la logística y el comercio mundial de granos.
Argentina prevé una cosecha y un saldo exportable menores
Argentina produjo un volumen estimado de 5,7 millones de toneladas de cebada en 2025/26, de las cuales más de 3 millones ya están comprometidas para exportación mediante declaraciones oficiales. Al 14 de agosto de 2026 se habían declarado 582.611 toneladas de cebada cervecera, 2.785.405 toneladas de cebada forrajera y 429.716 toneladas de malta de cebada. La cebada forrajera domina claramente la composición de las ventas. Arabia Saudita continúa como principal destino de la cebada forrajera argentina y Brasil lidera las compras de cebada cervecera.
La siembra argentina de 2026/27 está prácticamente terminada, pero el exceso de humedad, especialmente en el sudeste de la provincia de Buenos Aires, redujo el área final estimada a 1,1 millones de hectáreas. La proyección inicial de producción se sitúa entre 4,5 y 5 millones de toneladas, lo que dejaría menos cereal disponible para exportar que en 2025/26. Las estimaciones se mantienen en 9,3 millones de toneladas para Canadá y 3,1 millones para Estados Unidos. Australia elevó su previsión a 14,6 millones de toneladas tras lluvias favorables que facilitaron la siembra temprana, aunque el resultado dependerá del clima posterior y de los posibles efectos de El Niño.
