La producción avícola de Túnez cae a 11,000 toneladas mensuales ante la menor oferta

La producción mensual cae en 5,000 toneladas

El mercado avícola de Túnez afronta una menor disponibilidad interna después de que la producción mensual de carne de ave cayera de 16,000 toneladas a aproximadamente 11,000 toneladas, según Ibrahim Nefzaoui, presidente de la Cámara Nacional de Comerciantes de Aves y Carnes Blancas.

La reducción asciende a 5,000 toneladas mensuales, algo más del 31% del nivel de producción anterior. La contracción ha provocado un descenso relativo de las cantidades de carne de ave disponibles en el mercado tunecino, según un informe publicado por AllAfrica.

Nefzaoui, en declaraciones a la radio nacional de Túnez el September 2, afirmó que el menor nivel de producción no constituía una crisis. También rechazó las preocupaciones de que el país estuviera afrontando una escasez generalizada de carne de ave. Sus comentarios indican que los productos siguen estando disponibles, aunque la menor oferta mensual está ejerciendo presión sobre el mercado.

El informe no especificó las causas del descenso de la producción ni indicó durante cuánto tiempo se espera que esta se mantenga cerca de 11,000 toneladas. Tampoco proporcionó cifras sobre las existencias, el consumo, las importaciones o la producción avícola prevista para los meses siguientes. Esas variables determinarán si el actual ajuste de la oferta sigue siendo manejable o evoluciona hacia un problema de disponibilidad más grave.

El precio al consumidor alcanza 8.950 dinares por kilogramo

El descenso de la producción coincide con una diferencia entre los precios de proveedor y de venta minorista. Nefzaoui afirmó que la carne de ave se vendía a los consumidores a 8.950 dinares tunecinos por kilogramo, frente a un precio de proveedor de 7.900 dinares por kilogramo.

Esto representa una diferencia de 1.050 dinares por kilogramo entre los dos precios comunicados. El precio al consumidor es aproximadamente un 13% superior al precio de proveedor, según las cifras citadas por Nefzaoui. AllAfrica informó de que la reducción de la producción mensual estaba ejerciendo presión sobre la oferta disponible, aunque el representante del sector afirmó que la situación no había alcanzado un nivel de crisis.

Para productores, procesadores y distribuidores, la cuestión central es si la producción puede estabilizarse antes de que el menor flujo de carne de ave genere más tensiones en la cadena nacional de suministro. Las cifras comunicadas muestran la magnitud de la pérdida de producción, pero no revelan si el descenso está afectando de forma uniforme a las regiones, los minoristas o los distintos segmentos de la industria avícola.

El sector destaca los controles de seguridad alimentaria

Nefzaoui también trató de tranquilizar a los consumidores sobre la seguridad sanitaria de las carnes blancas vendidas en Túnez. Afirmó que los servicios de la Autoridad Nacional para la Seguridad Sanitaria de los Productos Alimentarios, conocida como INSSPA, inspeccionan diariamente los comercios especializados en la venta de carnes blancas.

Las garantías sobre seguridad alimentaria son independientes de la cuestión del volumen de la oferta, pero responden a otra posible fuente de preocupación para los consumidores durante un periodo de menor disponibilidad en el mercado. El material original no informó de ningún incidente sanitario concreto y Nefzaoui presentó las inspecciones diarias como prueba de que los productos comercializados siguen sujetos a supervisión oficial.

Por tanto, las perspectivas inmediatas se apoyan en dos señales contrapuestas: la producción avícola ha registrado un descenso mensual considerable, mientras que los representantes del sector sostienen que el mercado no está experimentando una escasez generalizada. Los precios, la disponibilidad de productos y cualquier recuperación o nueva contracción de la producción mensual serán los principales indicadores para determinar si esa evaluación sigue siendo válida.