La prima del girasol alto oleico desaparece en Ucrania mientras Europa aún paga hasta 100 euros por tonelada

La diferencia de precio entre el girasol alto oleico y el convencional casi ha desaparecido esta campaña en Ucrania, aunque los compradores europeos siguen pagando una prima de hasta 100 euros por tonelada por la mercancía alto oleica, según UkrAgroConsult y Kurkul, que citan información de Latifundist.com. Para los productores, las molturadoras y los operadores ucranianos, el diferencial que justificó el cambio a híbridos alto oleicos ha salido del mercado interno, pero sigue vivo en el siguiente eslabón de la cadena exportadora.

La prima interna se ha borrado

Hryhorii Sysak, bróker de Corviana Trading FZE, señaló que ambas calidades se negocian ahora prácticamente al mismo nivel en Ucrania. «En el mercado de Ucrania la diferencia prácticamente se ha igualado, mientras que en el mercado europeo la prima sobre la semilla convencional puede llegar a 100 euros por tonelada», afirmó en declaraciones recogidas por Kurkul, que atribuye el material a Latifundist.com.

La prima del alto oleico siempre ha dependido de la campaña y de la demanda, no de un valor fijo de la especificación. En algunos años alcanzó 80-100 dólares por tonelada, mientras que en campañas más débiles los productores tuvieron que vender la semilla alto oleica al precio de la convencional, informó UkrAgroConsult. La campaña pasada el diferencial fue claramente visible para los agricultores y los animó a ampliar la siembra de híbridos alto oleicos. Esa superficie adicional llega ahora al mercado en una campaña en la que los compradores locales no pagan por la calidad.

Europa sigue diferenciando, pero a precios más bajos

Los valores europeos también se han debilitado. Los contratos de entrega de girasol alto oleico a Italia se cerraban antes en torno a 610 euros por tonelada, mientras que el nivel actual se sitúa cerca de 595 euros por tonelada, según UkrAgroConsult: una caída de unos 15 euros por tonelada. Incluso a ese nivel, el alto oleico sigue siendo en Europa un producto independiente, cotizado con prima sobre la semilla convencional. Sysak afirmó que venderlo como mercancía convencional no tiene sentido económico.

El diferencial del aceite sostiene la prima

El soporte principal de la prima viene del aceite y no de la semilla. El aceite de girasol alto oleico puede cotizar hasta 200 euros por tonelada por encima del aceite de girasol convencional, según Sysak, y ese diferencial es lo que mantiene el interés de los compradores por lotes específicos de semilla alto oleica. Para las molturadoras, capturarlo exige separar las dos calidades en el almacenamiento y en la molturación; para los operadores, implica que la prima solo es alcanzable cuando el usuario final necesita expresamente ese perfil de ácidos grasos, sobre todo en la industria alimentaria y en el segmento de aceites de fritura.

Los productores no recortan superficie

La empresa agrícola Annushka cultiva girasol alto oleico desde 2015-2016. Siempre encontró compradores para la cosecha, pero no siempre obtuvo prima: en dos ocasiones durante ese periodo tuvo que vender la semilla al precio del girasol convencional, en 2022, tras el inicio de la invasión a gran escala, y una vez antes de la guerra a gran escala, según Kurkul.

A pesar de los precios actuales, Annushka no prevé reducir su superficie de girasol alto oleico el año próximo y mantendrá su rotación de cultivos. Para procesadores y exportadores, la combinación de paridad en Ucrania y una prima europea que todavía llega a 100 euros por tonelada define dónde se genera hoy el margen: en la segregación, la documentación y el acceso directo a compradores que pagan por la calidad, y no en el campo.