El precio de la uva Shine Muscat cae un 71% en Corea del Sur por el exceso de oferta

El precio minorista queda por debajo de otras variedades

La Shine Muscat ha perdido en Corea del Sur gran parte de la prima que antes la diferenciaba de otras uvas. Según Pinpoint News, el precio minorista medio de un envase de 2 kg de Shine Muscat de calibre grande se situó en 11.791 wones el día 1, un 20,3% menos que un año antes. También quedó un 49,3% por debajo del nivel habitual, calculado como el promedio de tres años tras excluir los precios máximo y mínimo registrados desde 2021 hasta el año pasado.

La caída es todavía más pronunciada a largo plazo. Hace cinco años, un envase comparable de 2 kg costaba aproximadamente 38.000 wones. El precio actual, apenas por encima de 10.000 wones, supone un descenso cercano al 71%. La Shine Muscat ya es más barata que algunas variedades que antes ocupaban segmentos de menor precio.

La uva Kyoho se vendía a 20.045 wones por 2 kg, mientras que la Campbell Early costaba 7.819 wones por kilogramo, equivalentes a 15.638 wones por 2 kg. La Shine Muscat, antes comercializada como uva de lujo, quedó así por debajo de la Campbell Early. La comparación muestra que no se trata únicamente de una bajada uniforme en toda la categoría.

La superficie se duplicó antes de iniciar el retroceso

El rápido crecimiento de la oferta es la principal presión sobre los precios. La fuerte demanda y la elevada rentabilidad animaron a numerosos agricultores a producir Shine Muscat. Según el Instituto Coreano de Economía Rural, la superficie pasó de 2.913 hectáreas en 2020 a 6.307 hectáreas en 2024. El cultivo se multiplicó por más de dos en cuatro años.

La superficie ya ha superado su máximo. Frente a 2024, el área disminuyó alrededor de un 7%, hasta 5.877 hectáreas el año pasado, y este año se estima otra reducción del 11%, hasta 5.228 hectáreas. La cuota de Shine Muscat dentro de toda la superficie de uva de Corea del Sur subió del 22,1% en 2020 al 43,1% en 2024, pero se prevé que baje al 38,1% este año. El giro indica que los productores intentan depender menos de una sola variedad.

El desplome de precios presiona a las explotaciones que entraron en el segmento esperando rentabilidades elevadas. Una vez considerados los costes de producción y mano de obra, la menor cotización deteriora directamente los márgenes. El consumidor obtiene un producto más asequible, pero la persistencia de problemas de calidad puede reducir el consumo incluso con precios bajos.

Los controles buscan recuperar dulzor y evitar la cosecha temprana

El exceso de oferta ha coincidido con un mayor descontento por la calidad. Algunos productores habrían recolectado uva sin suficiente maduración para adelantar su llegada al mercado. En una encuesta del Instituto Coreano de Economía Rural publicada en junio, el 37,5% de quienes habían comprado Shine Muscat afirmó que la calidad había empeorado, frente al 24,4% que observó una mejora. Las quejas se concentraron principalmente en un dulzor inferior al esperado.

La Asociación Coreana de la Uva recomienda comercializar únicamente racimos de Shine Muscat de al menos 700 g y 18 grados Brix. La fruta de menos de 400 g o con 15 grados Brix o menos quedaría fuera del mercado y sería descartada. La asociación también subvenciona la compra de esquejes de otras variedades. Junto con la reducción de superficie, estas medidas buscan contener el exceso de oferta, estabilizar la calidad y recuperar la confianza necesaria para que la Shine Muscat vuelva a obtener una prima relevante.