Polonia registra la mayor caída del precio del azúcar en la UE al comenzar la campaña remolachera
El precio minorista del azúcar en Polonia cayó un 16,6 % interanual en julio de 2026, el mayor descenso de la UE. La nueva campaña produciría entre 2,0 y 2,1 millones de toneladas, por lo que las exportaciones deberán absorber el excedente sobre el consumo interno.
Polonia registra la mayor caída de la UE
Polonia inició su campaña de remolacha azucarera 2026/27 con precios internos muy inferiores a los de un año antes. La molturación comenzó a finales de agosto y, en los días posteriores, entraron en operación más fábricas y arrancaron las primeras cosechas. El entorno de precios débiles aumenta la presión sobre agricultores y azucareras mientras la nueva producción llega a un mercado ya bien abastecido.
Según Piotr Szajner, del Instituto de Economía Agrícola y Alimentaria — Instituto Nacional de Investigación de Varsovia, el precio de salida de fábrica del azúcar en sacos cayó un 2,0 % mensual en julio de 2026, hasta 2,46 PLN por kilogramo. El valor quedó un 15,5 % por debajo de julio de 2025. El precio minorista medio bajó un 1,1 % mensual, hasta 2,75 PLN por kilogramo, y un 15,6 % interanual.
Los precios divergen dentro de Europa
El informe del Instituto mostró que Polonia registró el mayor descenso interanual del precio minorista del azúcar en la UE, con una caída del 16,6 %. En Eslovenia bajó un 16,0 % y en Dinamarca un 12,8 %. Francia anotó un descenso del 7,8 % y los Países Bajos del 3,1 %, mientras que Alemania registró un alza del 4,6 % y Austria del 4,3 %.
La amplia disponibilidad en el mercado europeo ejerce presión sobre las cotizaciones. Las estimaciones de la Comisión Europea citadas por farmer.pl sitúan la producción de azúcar de la UE en 16,6 millones de toneladas durante 2025/26, un aumento del 0,2 %. Las importaciones crecieron un 5,2 %, hasta 1,5 millones de toneladas, y el consumo interno un 1,4 %, hasta 13,8 millones. Las exportaciones de la UE cayeron un 5,2 %, hasta 4,0 millones de toneladas, dejando más oferta compitiendo dentro del bloque.
La exportación sigue siendo esencial para Polonia
El rendimiento medio de la remolacha polaca se estima en 65–67 toneladas por hectárea. El rendimiento tecnológico de azúcar se calcula provisionalmente en 8,5–9,0 toneladas por hectárea. La producción alcanzaría entre 2,0 y 2,1 millones de toneladas, por debajo de los aproximadamente 2,5 millones obtenidos en cada una de las dos campañas anteriores, pero todavía por encima del consumo nacional de 1,8 millones.
Este excedente convierte la demanda exterior en una pieza central del balance polaco. En el primer semestre de 2026, Polonia exportó 512.900 toneladas de azúcar, incluidas 200.000 toneladas a otros países de la UE, según el informe del Instituto. El precio medio de transacción fue de 456 EUR por tonelada para todos los destinos y de 548 EUR por tonelada dentro de la UE. Alemania fue el principal comprador comunitario, con 60.500 toneladas, seguida de Hungría con 22.800, Lituania con 18.300 y Rumanía con 14.400 toneladas.
El excedente mundial limita la recuperación
Los precios internacionales también permanecieron bajos, aunque subieron en agosto. Los datos del USDA citados por Szajner situaron el azúcar blanco en 464 USD por tonelada y el azúcar crudo en 326 USD por tonelada en julio. La International Sugar Organization indicó que en agosto subieron hasta 506 USD y 350 USD por tonelada, respectivamente. Szajner señaló que el avance podría estar relacionado con el conflicto armado en el golfo Pérsico, que ha reducido la oferta y elevado los precios del crudo y del gas natural licuado.
La energía influye en el azúcar porque Brasil puede desviar grandes volúmenes de caña hacia el etanol destinado a combustibles líquidos. Aun así, la elevada oferta mundial continúa siendo la presión dominante. El Servicio de Investigación Económica del USDA prevé que la producción mundial de azúcar en 2026/27 caiga un 0,6 %, hasta 184,9 millones de toneladas, frente a un consumo estable de 180,5 millones. Las existencias finales aumentarían un 2,0 %, hasta 44,4 millones de toneladas. Para agricultores y azucareras polacos, el excedente interno, la caída de las exportaciones de la UE y el aumento de las reservas mundiales reducen las posibilidades de una rápida recuperación de los precios.
