El precio de la pasta de tomate iraní sube un 57% en 40 días

El precio avanzó en tres etapas

La pasta de tomate se encareció alrededor de un 57% en Irán durante 40 días, lo que ha puesto bajo examen la disponibilidad de materia prima, la formación de precios en fábrica y los márgenes de los procesadores. Hamshahri Online y Eghtesad Afarin informaron que el precio pasó de 210.000 tomanes el 25 de Mordad a 280.000 tomanes el 19 de Shahrivar, antes de alcanzar 329.000 tomanes el 4 de Mehr.

El primer incremento fue de 70.000 tomanes, equivalente a un tercio del precio inicial. Después se añadieron otros 49.000 tomanes. El aumento acumulado fue de 119.000 tomanes, de modo que los compradores pagaban cerca de un 57% más al terminar el periodo.

Las publicaciones no precisan el tamaño del envase, la marca ni el nivel de la transacción, y tampoco aclaran si las cifras representan precios minoristas del conjunto del mercado. Esto dificulta comparar fabricantes y canales comerciales, pero la magnitud y la rapidez del aumento plantean dudas sobre si el coste del tomate puede explicar por sí solo toda la variación.

La industria y el ministerio discrepan sobre la oferta

El Sindicato de Industrias Conserveras de Irán afirmó en las últimas semanas que el tomate escaseaba y se había encarecido, mientras disminuían las entregas a las fábricas. La organización pidió al Ministerio de la Yihad Agrícola que garantizara un suministro estable de materia prima para los procesadores.

El ministerio ofreció una evaluación distinta. Aseguró que la producción iraní de tomate alcanzó 6,58 millones de toneladas y que las industrias transformadoras no afrontaban problemas de suministro. Las fuentes no incluyen un desglose regional de la cosecha, cifras de recepción en fábrica ni una comparación con la demanda industrial, por lo que no es posible conciliar el volumen nacional con la caída de entregas denunciada por el sindicato.

La producción agrícola total no indica necesariamente cuánto producto apto llega a las plantas de pasta en el momento requerido y a un precio viable. El tomate puede destinarse al consumo fresco o a la transformación industrial, pero los textos no cuantifican ninguno de los dos canales. Tampoco aportan cifras sobre energía, envases, mano de obra, transporte o financiación, por lo que no se puede confirmar que esos costes hayan impulsado el aumento.

La prohibición de exportar centra la atención en el mercado interno

A pesar de sostener que la oferta era suficiente, el ministerio prohibió posteriormente las exportaciones de tomate fresco hasta final de año. Según las publicaciones, la medida busca regular el mercado interno, evitar un salto de precios y asegurar materia prima para la industria transformadora.

La prohibición indica que el acceso al tomate se convirtió en una preocupación para las autoridades, aunque el ministerio negara una escasez industrial. Limitar las exportaciones puede retener más producto en Irán, pero las fuentes no detallan volúmenes exportados, destinos ni precios pagados al agricultor. Por ello, no es posible estimar el efecto para fábricas, productores agrícolas y compradores extranjeros.

Ambas publicaciones sostienen que el alza del 57% no puede justificarse únicamente por los problemas de suministro de tomate. Reclaman un examen más riguroso de la formación de precios y los márgenes de los fabricantes, más transparencia del sindicato y una revisión regulatoria para determinar si las alertas de escasez sirvieron para respaldar aumentos excesivos. La información disponible confirma la subida, las versiones enfrentadas sobre la oferta y la restricción exportadora, pero no permite separar el peso de la materia prima, el procesamiento y la distribución. Fabricantes y compradores necesitan datos sobre recepción en planta, costes, especificaciones de los envases y precios mayoristas y minoristas para saber en qué punto de la cadena aparecieron los 119.000 tomanes adicionales.