Paraguay eleva sus exportaciones de cerdo y busca mercados más allá de Taiwán
Paraguay exportó 12.962 toneladas de carne de cerdo entre enero y agosto de 2026, un 8% más interanual, mientras la faena aumentó un 12%. Taiwán concentra el 85-90% de los envíos, por lo que la diversificación será decisiva ante la expansión prevista de la producción.
Las exportaciones y la faena siguen creciendo
Paraguay exportó 12.962 toneladas de carne de cerdo entre enero y agosto de 2026, un aumento interanual del 8%, según los registros oficiales del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal, Senacsa. La faena nacional creció un 12% en el mismo período comparativo, reflejo de una expansión simultánea de la producción y las ventas externas.
Hugo Schaffrath, presidente de la Asociación de Criadores de Cerdos del Paraguay, declaró a El Nacional que el sector ya había dado un salto considerable entre 2024 y 2025. Espera cerrar 2026 con exportaciones aproximadamente un 15% superiores a las de 2025. Paraguay envió cerca de 18.000 toneladas el año pasado y podría alcanzar entre 20.000 y 22.000 toneladas este año si mejora el mercado internacional.
El incremento del volumen no generó un aumento equivalente de los ingresos. Schaffrath señaló que la caída del dólar dejó a los exportadores prácticamente con la misma facturación del año anterior y redujo los incentivos para ampliar los envíos, pese a que las expectativas iniciales eran mayores.
Taiwán domina la cartera de destinos
Taiwán compra entre el 85% y el 90% de las exportaciones paraguayas de cerdo, por lo que es, con amplia diferencia, su mayor mercado. Paraguay también realiza envíos a Brasil, Uruguay, Georgia, Singapur y Filipinas, aunque esos destinos todavía ofrecen un contrapeso limitado frente a Taiwán.
Esta concentración cobra mayor relevancia a medida que los productores amplían su capacidad. La asociación prevé un crecimiento de la producción del 180% durante los próximos cinco años, basado en inversiones que los criadores ya están ejecutando y no en proyectos aún pendientes. Schaffrath afirmó que el sector acabará necesitando exportar más de 200.000 toneladas anuales, alrededor de 10 veces el volumen actual.
La asociación y el Gobierno paraguayo trabajan para conseguir acceso a Chile, descrito por Schaffrath como un mercado cercano y con precios atractivos. Los objetivos de mayor alcance son Corea del Sur, Japón y México. La entrada dependerá en parte de las negociaciones sanitarias y del esfuerzo de Paraguay por ser reconocido como país libre de fiebre aftosa sin vacunación.
La industria frigorífica se prepara
Según Schaffrath, acceder a los mercados de gran volumen contemplados podría aportar precios por kilogramo cerca de un 50% superiores a los actuales. Senacsa trabaja con los productores en el estatus sanitario requerido, mientras el Ministerio de Industria y Comercio y su agencia de promoción de exportaciones REDIEX participan en la apertura de destinos adicionales.
La inversión frigorífica comienza a acompañar el crecimiento esperado de la oferta ganadera. Una planta recién inaugurada tiene capacidad para faenar entre 700.000 y 800.000 animales al año. Otro frigorífico se encuentra en ampliación y el proyecto de una planta adicional todavía está sobre el papel.
Schaffrath prevé que el sector necesitará una industria más robusta a partir de 2028 o 2029. El reto central ya no se limita a producir más, sino a coordinar las granjas, la capacidad de faena y el acceso comercial. Sin nuevos destinos, los mercados disponibles no serían suficientes para absorber el volumen que los productores esperan incorporar.
