La oferta oficial de carne avícola de Irán cae un 3% interanual en agosto
Los mataderos oficiales de Irán suministraron 211.229 toneladas de carne avícola en mordad de 1405, un 3% menos que un año antes. El pollo aportó 204.513 toneladas, equivalentes al 96,8% del total, según los datos publicados por ANA.
La oferta oficial alcanza 211.229 toneladas
Los mataderos oficiales de Irán suministraron 211.229 toneladas de carne avícola en mordad de 1405, según datos del Centro Estadístico de Irán difundidos por ANA. El volumen fue un 3% inferior al registrado en el mismo mes de 1404, lo que refleja una contracción interanual de la producción canalizada a través del sistema formal de sacrificio.
La comparación mensual fue más favorable. La oferta aumentó alrededor de un 2% frente a tir de 1405, el mes inmediatamente anterior. La actividad de los mataderos mostró así una recuperación a corto plazo, aunque permaneció por debajo del nivel de un año antes. Las cifras cubren las aves sacrificadas en instalaciones oficiales y no representan necesariamente toda la producción y distribución avícola del país.
El pollo concentra casi el 97% del volumen
El pollo dominó la composición de la oferta con 204.513 toneladas, el 96,8% de toda la carne avícola suministrada por los mataderos oficiales. El pavo aportó 2.275 toneladas, equivalentes al 1,1%. Las demás aves sumaron 4.441 toneladas, o el 2,1%.
Esta concentración implica que los cambios en el sacrificio y suministro de pollo determinan en gran medida la evolución del mercado avícola iraní. El pavo y las demás aves representaron juntos apenas el 3,2% del volumen contabilizado. Para productores, procesadores y distribuidores, las cifras muestran una fuerte dependencia de la cadena del pollo y una diversificación limitada entre especies.
La caída anual exige seguimiento
ANA señaló que la carne avícola es relevante para la seguridad alimentaria iraní porque suele ser más asequible que muchas otras carnes y ocupa un lugar importante en el consumo familiar. Una reducción prolongada de la oferta podría limitar el acceso a proteína animal y añadir presión al mercado interno. Sin embargo, los datos no incluyen precios ni demuestran que la caída de agosto haya provocado escasez o aumentos de precios minoristas.
Según ANA, el descenso interanual del 3% podría estar relacionado con mayores costes de producción, dificultades para obtener pienso y otros insumos, o restricciones en otros eslabones de la cadena. La publicación advirtió que identificar la causa exige datos adicionales sobre producción de pollitos, disponibilidad de insumos, costes y demanda. El aumento mensual del 2% indica que la capacidad seguía activa, pero un solo mes de crecimiento no revierte la caída anual. Los próximos datos de sacrificio permitirán determinar si agosto inició una recuperación o fue únicamente un repunte temporal.
