México ocupa el noveno lugar entre los exportadores mundiales de miel con 27.200 toneladas al año
México se mantiene como noveno exportador mundial de miel, con una participación de 3,8 % del mercado internacional. Entre 2021 y 2025 exportó un promedio de 27.200 toneladas anuales por un valor medio de 94 millones de dólares, según la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural. En 2025 las ventas llegaron a 30 países y Alemania y Estados Unidos concentraron más de 63 % del valor.
México es el noveno exportador mundial de miel, con una participación de 3,8 % del mercado internacional, según cifras de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) difundidas por Quadratín el 19 de agosto de 2026. Entre 2021 y 2025 el país exportó un promedio de 27.200 toneladas al año, con un valor promedio anual de 94 millones de dólares.
Un promedio quinquenal de 27.200 toneladas
Los datos de la Sader describen un comercio estable más que uno en rápida expansión. El promedio de 27.200 toneladas y 94 millones de dólares anuales entre 2021 y 2025 implica un valor medio de exportación cercano a 3.450 dólares por tonelada. Ese nivel corresponde a miel envasada y con origen identificado destinada a mercados importadores maduros, y no a materia prima a granel para mezclas industriales, cuyo precio por tonelada suele ser bastante menor.
En 2025 las exportaciones aumentaron de 20.000 a 26.000 toneladas y llegaron a 30 países, informó Quadratín. El volumen de ese año sigue ligeramente por debajo del promedio quinquenal, lo que indica que el incremento recuperó terreno perdido antes y no fijó un nuevo techo para los embarques mexicanos. Para procesadores e importadores que planean contratos la diferencia importa: la base productiva no se está ampliando de forma visible y cualquier demanda adicional debe cubrirse con la misma producción.
- Posición mundial: noveno entre los exportadores de miel
- Participación de mercado: 3,8 % del comercio internacional de miel
- Exportación promedio 2021-2025: 27.200 toneladas anuales
- Valor promedio anual de exportación: 94 millones de dólares
- Volumen de 2025: 26.000 toneladas, frente a 20.000
- Mercados de destino: 30 países
Alemania y Estados Unidos concentran el valor
Alemania y Estados Unidos concentraron en conjunto más de 63 % del valor total de la miel mexicana vendida al exterior, de acuerdo con las mismas cifras de la Sader. Ambos son mercados de precios altos y exigencias estrictas en documentación y calidad, lo que ayuda a explicar el valor por tonelada que se desprende de los promedios del quinquenio.
Esa concentración define también el principal riesgo comercial del negocio. Con dos destinos que absorben cerca de dos terceras partes del valor exportado, cualquier cambio en la demanda, en los precios minoristas o en los requisitos de importación de alguno de los dos se traslada de inmediato a los envasadores y a las cooperativas apícolas mexicanas. Los 28 mercados restantes se reparten menos de 37 % del valor, de modo que hoy ningún tercer comprador tiene el tamaño suficiente para absorber una caída en Alemania o en Estados Unidos.
Yucatán y la base productiva
El Informador reporta que Yucatán lidera la producción nacional de miel y que México se consolida como un participante estratégico y competitivo en el mercado internacional. Esa concentración regional vincula el desempeño exportador del país a las condiciones de una sola zona productora: la cosecha, los periodos de floración y el clima en el estado líder determinan el volumen disponible para embarque.
Para los compradores la consecuencia práctica es que la oferta mexicana está mucho menos diversificada por regiones de lo que sugiere la lista de 30 destinos del lado comercial. El riesgo de origen está en el extremo productivo de la cadena, no en la demanda.
Qué implican las cifras para la próxima temporada
Un promedio quinquenal estable, un volumen de 2025 todavía por debajo de ese promedio y una base de compradores muy concentrada dejan poco margen de maniobra. Los exportadores que busquen crecer deberán elegir entre disputar más participación en Alemania y Estados Unidos, donde los precios ya son altos, o desarrollar volumen en los mercados menores que hoy representan la parte minoritaria del valor exportado.
Ninguna de las dos vías modifica la restricción de fondo: con embarques promedio de 27.200 toneladas y 3,8 % del mercado mundial, México compite por calidad y trazabilidad, no por escala.
