Diputados mexicanos evalúan subir el impuesto a la cerveza y gravar alimentos con exceso de sodio
Diputados mexicanos analizan un cargo adicional de 0,60 a 1 peso por cerveza y un nuevo impuesto a alimentos procesados con el sello «Exceso de sodio». La medida sobre la cerveza recaudaría unos 6.500 millones de pesos, pero ninguna propuesta ha sido aprobada.
El gravamen a la cerveza entra en el debate presupuestario de 2027
La Cámara de Diputados de México estudia elevar el impuesto a la cerveza durante la preparación del Paquete Económico 2027. La propuesta examinada por la Comisión de Hacienda añadiría entre 0,60 y 1 peso por unidad, según el precio y la presentación del producto, de acuerdo con Publimetro y Diario del Yaqui. Por ahora es una iniciativa legislativa, no un aumento fiscal ni de precio ya aprobado.
La medida podría generar aproximadamente 6.500 millones de pesos adicionales para el Gobierno federal. Diario del Yaqui señala que la recaudación conjunta del Impuesto Especial sobre Producción y Servicios, IEPS, y el impuesto al valor agregado pasaría de unos 140.586 millones a 147.037 millones de pesos en el escenario recomendado. El incremento se acercaría al 4,6%.
La cuota de mercado sustenta el argumento fiscal
La cerveza representa cerca del 93,1% del volumen de bebidas alcohólicas comercializado en México, pero aporta aproximadamente el 63,3% de la recaudación sectorial del IEPS, según los datos presentados en el debate legislativo. Los destilados concentran el 6,3% del volumen y el 33,3% de los ingresos, mientras el vino supone el 0,6% y el 3,5%, respectivamente. La cerveza es así la mayor fuente de recaudación de la categoría, aunque su contribución es inferior a su peso en las ventas físicas.
Las bebidas alcohólicas tributan actualmente bajo un IEPS ad valorem, calculado como porcentaje del precio de venta. También están sujetas a un IVA del 16%. La Comisión para la Industria de Vinos y Licores, CIVyL, propone sustituir ese mecanismo por un modelo ad quantum, con una cuota basada en los litros de alcohol puro de cada producto.
CIVyL sostiene que el sistema vigente puede tratar de forma diferente a una bebida barata y de alta graduación frente a productos de mayor valor con denominación de origen o procesos más costosos, entre ellos tequila, mezcal y cerveza artesanal. La organización estima que el 44,2% del consumo de destilados procede del mercado informal, con una evasión fiscal anual cercana a 19.500 millones de pesos. Advierte que elevar las tasas actuales podría llevar a más consumidores hacia productos ilegales. Según sus cálculos, gravar el contenido alcohólico permitiría recaudar unos 3.900 millones de pesos adicionales.
Los alimentos procesados podrían afrontar un impuesto al sodio
Los legisladores también estudian un gravamen para alimentos procesados que superen determinados límites de sodio y lleven el sello frontal «Exceso de sodio». Algunas sopas instantáneas, ramen y aderezos podrían quedar alcanzados, aunque todavía no hay una lista definitiva de productos, tasa, mecanismo de cobro ni fecha de entrada en vigor.
La diputada Vanessa López Carrillo afirmó que la medida alimentaria debe impulsar la reformulación de productos y reducir el consumo excesivo de sodio, además de recaudar. Ambas propuestas aún deben atravesar el proceso legislativo e incorporarse a las disposiciones fiscales aprobadas por el Congreso. Hasta entonces, cerveceras, minoristas y fabricantes de alimentos procesados afrontan un posible escenario regulatorio, no un aumento de costos ya vigente.
