La producción mexicana de uva para vino crece 3,85% anual
México produjo 83.178 toneladas de uva para vino en 2025 y el valor de la cosecha alcanzó 1.412,6 millones de pesos. Baja California, Zacatecas y Aguascalientes aportaron el 76,5% del volumen nacional.
La cosecha alcanza 83.178 toneladas
La producción mexicana de uva destinada a la elaboración de vino creció a una tasa anual del 3,85% entre 2023 y 2025, según la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural. El volumen pasó de 77.107 toneladas en 2023 a 83.178 toneladas en 2025, ampliando la disponibilidad de materia prima nacional para las bodegas y otros participantes de la cadena vitivinícola.
El valor de la cosecha avanzó con mayor rapidez que su volumen físico. Datos de la Dirección General del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera, citados por La Crónica, muestran un aumento desde 1.149,6 millones de pesos en 2023 hasta 1.412,6 millones de pesos en 2025. El incremento fue del 22,8%, por lo que la mayor cosecha estuvo acompañada de más ingresos agregados en el nivel productor.
Agricultura señaló que los suelos y el clima de México permiten cultivar una amplia variedad de uvas en diferentes regiones. Baja California produce Merlot, Chardonnay y Sauvignon Blanc, mientras que Guanajuato cuenta con Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot y Cabernet Franc. Sauvignon Blanc y Pinot Noir figuran entre las principales variedades de Querétaro.
Tres estados aportan el 76,5% del volumen
Doce entidades mexicanas cosecharon uva industrial en 2025, aunque la producción continuó muy concentrada. Baja California lideró con 30.934 toneladas, seguida de Zacatecas, con 26.024 toneladas, y Aguascalientes, con 6.715 toneladas. En conjunto, los tres estados representaron el 76,5% del total nacional y fueron los principales proveedores de materia prima para la industria vitivinícola mexicana.
Esta concentración hace que las condiciones de los viñedos, la disponibilidad de agua y la capacidad de procesamiento de los tres estados sean especialmente relevantes para bodegas y compradores. Al mismo tiempo, la participación de otras nueve entidades ofrece una base regional más amplia. El Gobierno federal trabaja con consejos nacionales, organizaciones del sector, instituciones académicas, productores y asociaciones civiles para aumentar el volumen, agregar valor a las cosechas y ampliar la presencia comercial del vino mexicano.
El sector busca crecer dentro y fuera del país
La mayor cosecha coincide con los esfuerzos del sector por capturar más valor de la uva nacional y fortalecer las ventas de vino mexicano en el mercado interno y en el exterior. La Crónica, con cifras de la Secretaría de Economía, informó que México exportó 1,085 millones de litros de vino de uvas frescas en 2025, con un valor comercial declarado de 8.405 millones de dólares. Estados Unidos fue el principal destino, con 784.000 litros valorados en 6.700 millones de dólares. Las cifras de volumen y valor se presentan tal como fueron publicadas por las autoridades citadas.
Otros destinos fueron Japón, Bélgica, Costa Rica, Francia, España, Reino Unido, Jamaica, Suiza y República Dominicana, lo que da a los productores presencia en Norteamérica, Europa, Asia y el Caribe. México también estableció el 7 de octubre como Día del Vino Mexicano mediante un decreto publicado el 10 de enero de 2023. La iniciativa reconoce la aportación del sector al empleo y a la generación de divisas, además de respaldar su posicionamiento en los mercados nacional e internacional.
