El mercado mundial del tomate se divide por origen ante el cambio de campaña en Europa

El mercado mundial del tomate muestra señales mixtas de oferta y precios mientras las zonas productoras europeas completan el cambio de campaña, según FreshPlaza. Los volúmenes se recuperan en Países Bajos y Bélgica al tiempo que bajan los precios; Italia sigue lidiando con una oferta limitada procedente de Sicilia y precios altos; la campaña nacional francesa se acerca a su fin; y España se prepara para mayores volúmenes de otoño e invierno desde mediados de octubre. La oferta norteamericana continúa siendo irregular, con varias regiones en transición entre cosechas y precios superiores a los de años anteriores.

Noroeste de Europa: los volúmenes se recuperan y los precios bajan desde niveles altos

Los precios del tomate en Países Bajos y Bélgica están cayendo mientras los volúmenes se recuperan tras un verano extremo. El volumen de tomate en rama entregado en las subastas gestionadas por la asociación de cooperativas hortícolas belgas fue mayor en la semana 38 que en 2025, aunque la oferta de tomate suelto sigue siendo inferior. El precio medio de la semana pasada se situó en 1,56 euros por kilo para el tomate en rama y en 1,52 euros por kilo para el suelto. Ambos niveles siguen claramente por encima de la media de cinco años y, habitualmente, los precios del tomate suben de cara al otoño.

En Alemania, el aumento de la oferta presiona los precios, aunque estos se mantienen por encima del nivel del año pasado. Los tomates neerlandeses y belgas dominaron el mercado alemán, especialmente en el segmento de rama. La presencia de importaciones turcas parecía aumentar, mientras que los envíos de Polonia, Croacia, Italia y España completaban la oferta, con el tomate nacional cerrando el surtido. La demanda creció a la par que la oferta y se cubrió sin dificultad, de modo que los precios tendieron a la baja en la mayor parte del surtido. Solo el tomate cherry de buena calidad registró subidas puntuales.

Italia: la escasez siciliana lleva los precios a niveles insostenibles

El mercado italiano sigue siendo difícil: los volúmenes limitados y los precios altos mantienen la presión sobre el comercio. En Sicilia, la principal región productora del país, los volúmenes son actualmente relativamente bajos porque solo un número limitado de productores plantó a principios del verano para recolectar en esta época del año. Se espera que los volúmenes aumenten gradualmente a lo largo de octubre y que la recolección alcance su plena capacidad a principios de noviembre.

Según un mayorista del norte de Italia citado por FreshPlaza, los productores sicilianos piden actualmente entre 4,20 euros por kilo por el tomate Piccadilly y 5,80 euros por kilo por las variedades Datterino. Los precios en el Lacio están unos 1,50 euros por kilo por debajo, con una calidad algo inferior pero mayores volúmenes disponibles. El mismo mayorista calificó la cadena resultante de insostenible: un precio en origen de 5 euros por kilo implica al menos 6 euros para el minorista, que después debe venderlo a los consumidores a entre 7 y 8 euros por kilo.

El comportamiento de compra se desplaza hacia adquisiciones más frecuentes y de menor tamaño: unos 0,6 kilos en tomate envasado frente a 0,9 kilos en producto a granel. Los supermercados y los descuento siguen siendo los principales canales de distribución de la categoría, con tasas de penetración ya elevadas que continúan creciendo. El consumo italiano de tomate alcanza su máximo entre mayo y julio.

Francia y España: final de campaña y más competencia

El mercado francés entra en la fase final de su campaña nacional, con una actividad que se ha ralentizado tras los precios excepcionalmente altos de principios de septiembre. Los precios se han estabilizado desde entonces en niveles más propios de la temporada, aunque el mercado sigue siendo muy volátil, con oscilaciones diarias significativas. La calidad también se ha visto afectada por las olas de calor y la sequía del verano, lo que llevó más volumen a categorías inferiores. En los próximos 10 a 15 días, el aumento de los volúmenes de Marruecos y España intensificará la competencia en los mercados francés y europeo, mientras la demanda estacional se debilita con la llegada del invierno.

La mayor parte de las plantaciones del sur de España para la campaña de otoño e invierno se realizó entre agosto y mediados de septiembre, y se esperan volúmenes relevantes para la exportación a partir del 15 al 20 de octubre aproximadamente. Para la campaña 2026/2027 la superficie de tomate de invernadero se estima en unas 13.500 hectáreas, un ligero descenso interanual en los ciclos de otoño e invierno tras una campaña de precios altos pero rendimientos muy bajos.

• El tomate sigue teniendo los costes de cultivo por hectárea más altos del sector hortícola por mano de obra, insumos y control de plagas, lo que empuja a algunos productores hacia cultivos de menor coste estructural como la berenjena.
• El virus del fruto rugoso marrón del tomate (ToBRFV) es una de las mayores amenazas para el sector: reduce los rendimientos por hectárea y disminuye de forma notable el calibre del fruto.
• Las campañas de exportación se han acortado en los últimos años y ahora terminan en torno a abril en lugar de entre finales de junio y principios de julio, mientras cuesta más encontrar mano de obra cualificada.
• Andalucía concentra el 75 % de la producción nacional, con Almería y Granada a la cabeza; alrededor del 15 % de la superficie está en la Región de Murcia y el resto se reparte entre Canarias, la Comunidad Valenciana y otras zonas.

Norteamérica y Sudáfrica

La oferta en Norteamérica sigue distribuida de forma irregular. Además de los envíos de distintas regiones de Estados Unidos, también suministran Canadá y México. Las condiciones meteorológicas, incluidos el calor y las lluvias en México, han dejado la oferta de ese origen más ajustada de lo habitual. La disponibilidad general es media, con cosechas en varias regiones en transición o llegando a su fin, y la calidad bajo estrecha vigilancia. Los precios son más altos que en años anteriores. En Sudáfrica, el reciente tiempo frío y lluvioso ha reducido la oferta, mientras la demanda de tomate de menor calidad y calibre más pequeño ha disminuido.