El mercado indio de procesamiento de alimentos alcanza US$500.000 millones

La tasa de procesamiento sube desde una base baja

El sector indio de procesamiento de alimentos ha alcanzado un valor estimado de US$500.000 millones, equivalentes a unos 41 billones de rupias, según Jagran. El doctor J.P. Dongre, asesor adjunto de comercialización agrícola del Ministerio de Industrias de Procesamiento de Alimentos, presentó la estimación durante un encuentro sectorial en Delhi y señaló el valor añadido, la tecnología y las alianzas internacionales como motores principales.

Dongre afirmó que India procesa actualmente entre el 16% y el 17% de su producción alimentaria, frente a solo el 3–4% de hace una década. El Gobierno quiere elevar la tasa al 25–30% durante el periodo comprendido entre 2030 y 2047. Alcanzar esa meta exigirá ampliar considerablemente la capacidad nacional de manipulación, conservación, envasado y transformación de materias primas agrícolas.

La política también aborda pérdidas posteriores a la cosecha estimadas en unos 1,5 billones de rupias anuales. El Gobierno pretende recuperar más valor económico mediante instalaciones modernas de almacenamiento y cadena de frío. Estas inversiones podrían aumentar la oferta aprovechable de productos agrícolas y ofrecer suministros más estables a los procesadores que dependen de compras y distribución a temperatura controlada.

La formalización y la tecnología apoyan la capacidad

Alrededor de 200.000 microempresarios se incorporaron al sector formal durante los últimos cinco años mediante el programa PMFME, informó Jagran. La formalización puede facilitar a los pequeños procesadores el acceso a financiación, equipos, sistemas de calidad y canales de venta organizados. La fuente no detalló su capacidad de producción ni sus ingresos.

El Gobierno concede apoyo financiero para maquinaria moderna, envases y redes de frío, con el crecimiento exportador entre sus objetivos. El doctor Raghav Jadli, presidente de la Asociación de Productores de Alimentos de toda India, identificó la abundancia de materias primas y los costes competitivos como las principales ventajas del país. La inteligencia artificial, la automatización y los envases inteligentes podrían reducir costes y permitir una competencia más directa en los mercados mundiales.

El norte de India también se está convirtiendo en un centro relevante para la industria alimentaria por su base agrícola y su diversidad de capacidades de procesamiento, según Milind Dixit, director gerente de Koelnmesse Pvt. Ltd. La región puede abastecer tanto al mercado interno como a clientes extranjeros, lo que aumenta la importancia de invertir allí en logística, almacenamiento y transformación.

Exportaciones y productos internacionales

Las exportaciones indias de productos orgánicos superaron los US$665,97 millones, unos 55.000 millones de rupias, en el ejercicio fiscal 2024–25. La cifra muestra la oportunidad exportadora de las categorías alimentarias de mayor valor, aunque el informe no identificó los productos ni los mercados de destino que componen el total.

Amit Lohani, fundador del Foro de Importadores de Alimentos de India, señaló que cerca del 30% de sus empresas asociadas ya fabrica en India productos como pasta italiana, mantequilla francesa y galletas belgas mediante empresas conjuntas, para después exportarlos. El modelo combina formatos internacionales con capacidad productiva india y puede ampliar el valor añadido local más allá de la transformación de cultivos básicos nacionales.

La creciente demanda india de café brasileño y quinua ecuatoriana apunta a posibles inversiones mundiales de entre US$100 millones y US$500 millones, según el informe. Un futuro acuerdo de libre comercio entre India y la UE podría impulsar adicionalmente las importaciones y exportaciones. Las próximas prioridades de inversión determinarán qué proporción de la producción agrícola se convierte en alimentos procesados y con qué rapidez los fabricantes transforman la escala nacional en competitividad exportadora.