El mercado griego de platos preparados supera los 1.000 millones de euros

Las ventas superan los 1.000 millones de euros

El mercado griego de platos preparados facturó más de 1.000 millones de euros en 2025, consolidándose como una categoría cada vez más relevante para supermercados, fabricantes de alimentos y empresas de restauración. Apostolos Petalas, director general de la Asociación de Empresas de Supermercados de Grecia, estimó un crecimiento anual cercano al 3 %, según CNN Greece y SBC TV.

Los hogares gastan una media de 14,79 euros semanales en comidas preparadas, equivalentes a unos 770 euros al año. Una encuesta nacional del Instituto de Investigación de Bienes de Consumo Minorista reveló que el 29 % de los consumidores compra comida cocinada en supermercados, frente al 16 % de 2016. El dato indica que la distribución organizada está captando parte de las comidas antes preparadas en casa o adquiridas en establecimientos tradicionales de restauración.

La falta de tiempo es el principal motivo. Según la encuesta, el 41 % de quienes eligen comida preparada afirma que no dispone de tiempo suficiente para cocinar. Otro 19 % considera poco rentable preparar comida para pocas personas. Los hogares más pequeños y la mayor urbanización refuerzan la demanda de porciones que requieren poca o ninguna preparación.

Los supermercados pasan de vender alimentos a servir comidas

Las grandes cadenas dedican más espacio en estanterías, cámaras frigoríficas y mostradores a los alimentos preparados. La oferta abarca desde pollo asado y ensaladas hasta platos cocinados y productos de panadería. SBC TV señala que los minoristas también colaboran con cocineros y lanzan marcas propias, lo que les proporciona mayor control sobre el surtido, los precios y el posicionamiento.

Esta expansión convierte las tiendas en espacios híbridos que combinan la compra convencional de alimentos con productos destinados al consumo inmediato. Plataformas de reparto como Wolt y efood aceleran la tendencia al facilitar los pedidos de comidas de supermercado. El cambio incrementa la competencia con restaurantes y pequeños establecimientos de barrio, al tiempo que abre oportunidades para procesadores, proveedores de envases y operadores de logística refrigerada.

La demanda también se segmenta. Los consumidores buscan productos especializados, entre ellos comidas ricas en proteínas, veganas y sin gluten. La comodidad ya no basta por sí sola: el surtido, los beneficios percibidos para la salud, el sabor y la relación calidad-precio influyen cada vez más en qué productos obtienen espacio en vitrinas y estanterías.

Los costes y la resistencia del consumidor limitan el avance

La expansión coincide con un entorno de precios relativamente estable en los supermercados. SBC TV informó de que los precios en las cadenas griegas bajaron un 0,15 % interanual en agosto de 2026. Contribuyeron el descenso de frutas, verduras y carne fresca, además del acuerdo entre la industria, la cadena de suministro y el Gobierno para congelar las subidas en julio y agosto.

Los riesgos de costes no han desaparecido. La energía y los materiales de envasado siguen presionando a fabricantes y minoristas. Petalas advirtió de que podrían producirse nuevas subidas de precios después de octubre en Grecia y el resto de Europa si no disminuyen las tensiones geopolíticas. Para los proveedores, unos insumos más caros dificultarían mantener la ventaja de precio que atrae a los hogares con poco tiempo.

La comida casera, sin embargo, continúa siendo la opción preferida por la mayoría, que la considera más sabrosa y saludable. SBC TV indicó que casi cuatro de cada diez consumidores no compran ningún plato preparado. Por ahora, la categoría complementa la cocina doméstica más de lo que la sustituye. Aun así, el aumento del 16 % al 29 % en una década ofrece un canal de crecimiento considerable para minoristas y fabricantes capaces de equilibrar comodidad, calidad y precio.