El mercado de futuros de leche avanza en Brasil y reduce el riesgo de precios

Un nuevo instrumento frente a la volatilidad del precio de la leche

El mercado brasileño de futuros de leche comienza a ganar espacio mientras los ganaderos buscan ingresos más previsibles en una actividad históricamente expuesta a fuertes variaciones de precios. Lanzado en mayo, el instrumento permite que productores e industrias negocien contratos de entrega futura de leche con precios definidos de antemano, según CNN Brasil.

Los contratos ofrecen cobertura frente a movimientos desfavorables del mercado. Mecanismos similares ya se utilizan ampliamente en Brasil para la soja, el maíz y el ganado bovino vivo, pero todavía son poco conocidos entre muchos productores de leche. El nuevo mercado fue uno de los temas centrales de una reunión de la Comisión Técnica de Ganadería Lechera del Sistema FAEP, que analizó su potencial y los obstáculos para ampliar su uso.

Ágide Eduardo Meneguette, presidente del Sistema FAEP, espera que los futuros aporten mayor estabilidad a la actividad conforme los productores se familiaricen con ellos. En el desarrollo participaron StoneX Leite Brasil, el Centro de Estudios Avanzados en Economía Aplicada de Esalq-USP, conocido como Cepea, la Confederación de Agricultura y Ganadería de Brasil, CNA, y el propio Sistema FAEP.

La adopción depende de los costes, el momento y la liquidez

Operar con futuros exige más que acceder a una plataforma. Eduardo Lucacin, presidente de la comisión técnica lechera de FAEP, señaló que los productores deben conocer bien su explotación, en especial los costes de producción, antes de decidir cuándo y a qué precio cubrirse. Sin datos fiables, un precio de venta fijo aporta certeza, pero no garantiza la rentabilidad.

Marianne Tufani, gerente de Riesgos de StoneX Leite Brasil, afirmó que cerca del 70% de los participantes en el mercado lácteo internacional ya utiliza contratos de futuros para gestionar su exposición a los precios. Para el productor brasileño, el primer paso operativo es abrir una cuenta en una correduría especializada. El proceso requiere un análisis documental, pero no genera por sí mismo costes para el ganadero, según su explicación recogida por CNN Brasil.

El reto mayor es incorporar a toda la cadena. Un mercado de futuros eficaz necesita productores, industrias y otros operadores dispuestos a tomar posiciones con distintos precios y plazos de entrega. También hará falta formación para relacionar el precio del contrato con los costes de la explotación, la producción esperada y los acuerdos de venta de la leche física.

La competitividad plantea desafíos más allá del precio

La reunión de FAEP también abordó problemas operativos que los futuros no pueden resolver. Los productores volvieron a denunciar pérdidas por fallos del suministro eléctrico, incluida leche refrigerada estropeada y daños en equipos de ordeño y almacenamiento. FAEP ha trasladado las reclamaciones a las autoridades, mientras el sector estudia alternativas para reducir la dependencia de las explotaciones respecto de la red.

La sanidad animal continúa siendo otra prioridad. Los participantes identificaron el control de la brucelosis como una condición para elevar la competitividad de la ganadería lechera brasileña. La situación sanitaria influye en la productividad y en la capacidad de abastecer a clientes exigentes, por lo que el control de enfermedades complementa la gestión del riesgo financiero.

La comisión también analizó cómo elevar los márgenes mediante ingredientes lácteos de mayor valor, especialmente proteínas de suero y concentrados proteicos. Su evaluación indica que los futuros pueden reducir la exposición a las oscilaciones de precios, pero la competitividad también exigirá innovación y mayor valor añadido. Para productores e industrias, el mercado emergente es una herramienta de planificación, no un sustituto del control de costes, la infraestructura fiable, la sanidad animal ni el desarrollo de productos.