Logika Moloka ultima en Kazán una planta de leche en polvo de 3.500 toneladas por unos 1.000 millones de rublos

Logika Moloka está finalizando la construcción de una planta de leche en polvo en el complejo productivo Edelweiss de Kazán, en la República de Tartaristán, con una capacidad de 3.500 toneladas anuales y una inversión total de unos 1.000 millones de rublos, informa KazanFirst. El arranque de pruebas de la línea está previsto para octubre de 2026. El proyecto forma parte del programa de inversiones de la compañía.

Mil millones de rublos para la línea de secado

El edificio principal de producción ya está levantado y se está montando una unidad de evaporación al vacío para la concentración suave de la leche, según KazanFirst. También se preparan las áreas de envasado y una sala de calderas con quemador de gas para un secado energéticamente eficiente. Natalia Grak, directora de la planta Edelweiss, señaló que la compañía está completando el montaje de las líneas tecnológicas y ha iniciado los trabajos de puesta en marcha, y que la preparación para el arranque de pruebas de octubre avanza según lo previsto. Añadió que la nueva capacidad permitirá aumentar los volúmenes de producción y dar un apoyo fiable a la ganadería lechera de la república.

La demanda interna cae

El mercado al que se incorpora la planta es complicado. Artem Belov, responsable de Soyuzmoloko, declaró a KazanFirst que la demanda interna de los compradores industriales está bajando, sobre todo entre los fabricantes de confitería, porque se reduce la producción de artículos que contienen leche en polvo y porque el suero en polvo sustituye parcialmente a la leche en polvo en las formulaciones. Las estimaciones de expertos que citó muestran que el consumo de leche entera en polvo cayó un 16% en el primer semestre, el de leche desnatada en polvo un 5% y el de suero en polvo un 4%. La producción siguió la misma senda: la de leche entera en polvo bajó un 25% en siete meses, la de leche desnatada en polvo se mantuvo en el nivel del año anterior y la de suero en polvo subió un 3%. La mayor competencia de las importaciones bielorrusas y los elevados inventarios de leche en polvo a comienzos de año añadieron presión.

Los inventarios se han normalizado desde entonces. A principios de agosto, las existencias de leche desnatada en polvo eran un 14% inferiores a las del mismo periodo del año anterior, las de leche entera en polvo un 24% menores y las de suero en polvo un 1% menores, dijo Belov, que atribuyó buena parte de esa reducción al desarrollo del canal exportador.

La exportación como válvula de escape

Lenar Garipov, primer viceministro de Agricultura y Alimentación de Tartaristán, describió la leche en polvo como un producto de exportación rentable. Los datos de Soyuzmoloko indican que los ingresos por exportaciones de leche en polvo alcanzaron 20 millones de dólares en cinco meses de este año, 1,5 veces más que un año antes. Belov vinculó el crecimiento a los altos precios mundiales de la leche desnatada en polvo y del suero: el índice mundial de precios Global Dairy Trade subió un 41% en un año. Las exportaciones de leche desnatada en polvo más que se duplicaron en 2026 y las de suero crecieron más de un 50%.

Según cifras del centro federal Agroexport, el volumen físico de exportación de leche desnatada en polvo superó las 6.000 toneladas en los cinco meses de 2026. Los cinco principales compradores fueron:

• Argelia - 1.700 toneladas
• Kazajistán - más de 1.500 toneladas
• Armenia - más de 1.400 toneladas
• Egipto - unas 400 toneladas
• Uzbekistán - alrededor de 300 toneladas

En 2026 Rusia envió leche desnatada en polvo a Afganistán por primera vez y reanudó las exportaciones a Georgia y Tayikistán. Belov señaló que las categorías lácteas de cotización bursátil, principalmente los polvos, permiten ampliar la geografía de los envíos hacia Oriente Medio, el Sudeste Asiático y el norte de África; si se mantienen las medidas de apoyo a la logística, Soyuzmoloko prevé que las exportaciones lácteas crezcan al menos un 15% en volumen este año.

Otros participantes del mercado son más cautos. Denis Pirogov, responsable de la Unión de Productores de Leche de Tartaristán, afirmó que el potencial exportador existe, pero el mercado interno sigue siendo el principal canal de venta, y las condiciones externas cambian con la oferta de Nueva Zelanda, líder mundial tradicional en polvos lácteos, y de la Unión Europea, además del tipo de cambio del rublo. Adel Jairulin, director general del holding Krasny Vostok, apuntó a la calidad del producto: los compradores internacionales suelen exigir más que las normas rusas GOST en solubilidad e índice de sedimento, y las plantas antiguas no siempre logran la calidad de molienda y el secado requeridos, a lo que se suman los parámetros de microbiología y termoestabilidad de la proteína.

El equilibrio de la leche cruda

Los precios de compra de la leche cruda han caído más de un 20%, hasta 33,23 rublos por kg, mientras la producción de leche cruda en Tartaristán sigue creciendo entre un 6% y un 7% anual y la capacidad de transformación a menudo no acompaña la expansión de la base de materia prima, de modo que los excedentes del verano presionan tradicionalmente los precios. Pirogov califica la leche desnatada en polvo de producto muy intensivo en leche: se necesitan nueve toneladas de leche desnatada líquida por tonelada de polvo, lo que permite almacenar los excedentes durante largos periodos y utilizarlos cuando escasea la materia prima; el secado también genera grasas, nata o mantequilla, para la producción propia o la venta. Jairulin recordó que los polvos lácteos surgieron históricamente como herramienta de equilibrio estacional, cuando más del 60% de la leche se producía en verano. La producción total de lácteos en polvo en Tartaristán ronda las 18.000 a 20.000 toneladas anuales entre leche entera en polvo, leche desnatada en polvo y suero.