Las lluvias podrían dejar sin procesar un récord de 35 millones de toneladas de caña brasileña
Unos 35 millones de toneladas de caña de azúcar de la cosecha 2026/27 del centro-sur de Brasil podrían pasar a la campaña siguiente, según Datagro. La pérdida de azúcar recuperable, el encamado y las impurezas pueden reducir la producción de azúcar y desviar más materia prima hacia el etanol.
Un remanente récord amenaza la campaña 2026/27
El exceso de lluvias en el centro-sur de Brasil podría dejar unos 35 millones de toneladas de caña de azúcar de la cosecha 2026/27 pendientes de procesamiento hasta la campaña siguiente, según el presidente de Datagro, Plinio Nastari. El volumen superaría el récord anterior de 24 millones de toneladas registrado en 2015/16 y obligaría a los ingenios a gestionar una cantidad inusualmente grande de caña todavía en el campo.
El clima está dificultando la cosecha y deteriorando la calidad de la materia prima, informó NovaCana. La humedad favorece el crecimiento de la biomasa, pero el exceso de agua reduce el contenido de azúcar total recuperable, conocido en Brasil como ATR. Nastari señaló que los precios habían reaccionado, aunque los ingenios no podían producir todo el azúcar que deseaban. El problema afecta tanto al volumen que llega a las plantas como a la cantidad de azúcar comercializable obtenida por tonelada.
El encamado y las impurezas reducen el rendimiento industrial
Las condiciones húmedas aumentan el peso de la caña y favorecen su encamado, es decir, la caída de los tallos en el campo. La caña caída complica la cosecha mecanizada porque las máquinas tienen dificultades para retirar correctamente las puntas. Como resultado, más hojas y otros residuos vegetales llegan a los ingenios, elevando las impurezas vegetales y reduciendo la eficiencia del procesamiento.
Los tallos caídos también pueden echar raíces, lo que provoca que las cosechadoras recojan más tierra junto con la caña. Nastari explicó que la combinación de impurezas vegetales y minerales reduce el rendimiento industrial y dificulta la fabricación de azúcar. La elevada humedad también favorece plagas como el salivazo de la caña. Las perforaciones causadas por el insecto pueden facilitar la acción de bacterias y hongos, añadiendo otro riesgo para la calidad de la materia prima.
La molienda podría llegar hasta marzo y favorecer al etanol
La molienda en el centro-sur suele terminar en noviembre, pero Datagro prevé que la campaña 2026/27 pueda extenderse hasta finales de febrero o principios de marzo. Ese periodo también puede registrar mayor humedad, agravando los problemas de acceso a los campos, calidad y operación industrial. La caña que permanezca más tiempo sin cosechar también competirá por capacidad con las necesidades operativas de la siguiente campaña.
Estas limitaciones pueden modificar la composición de la producción. Nastari indicó que parte de la caña podría destinarse al etanol en lugar del azúcar, ya que la humedad dificulta la cristalización necesaria para fabricar azúcar. Para productores, comerciantes y compradores, la variable decisiva será el azúcar recuperable y no solamente la biomasa disponible. Una cosecha voluminosa puede producir menos azúcar de lo esperado si cae el ATR y aumentan las impurezas. Las destilerías pueden absorber parte de la materia prima retrasada, pero el remanente récord prolongará la presión operativa sobre los ingenios y aumentará la incertidumbre sobre la oferta brasileña de azúcar.
