Las exportaciones lácteas de Kazajistán alcanzan 34.700 toneladas por 66,4 millones de dólares

Kazajistán exportó 34.700 toneladas de productos lácteos por un valor de 66,4 millones de dólares, con un aumento del 16,6 % en los ingresos por exportación del sector, según datos presentados en el evento Cheese Open y difundidos por dairynews.today. Las cifras fueron expuestas por un representante del grupo de empresas Kizelmann, quien señaló que los mercados de la Unión Económica Euroasiática y de Asia Central siguen siendo los principales destinos de los envíos lácteos kazajos.

El crecimiento se concentró en las categorías con mayor grado de procesamiento. Los tres grupos de productos detallados en la presentación representan 25.900 toneladas y 39,6 millones de dólares del total informado; el resto, que incluye quesos y mantequilla, no se desglosó por separado.

Los lácteos fermentados son la mayor categoría de exportación

Los productos fermentados constituyeron la mayor partida exportadora. Los envíos de yogur, kéfir y riazhenka llegaron a 17.900 toneladas por 23,6 millones de dólares, con un alza del 24,9 % en valor para la categoría, informó dairynews.today. Esto equivale a unos 1.320 dólares por tonelada.

• Productos lácteos fermentados: 17.900 toneladas, 23,6 millones de dólares, valor con alza del 24,9 %
• Leche condensada y en polvo: 2.900 toneladas, 12,1 millones de dólares, crecimiento de 2,2 veces
• Leche líquida y nata: 5.100 toneladas, 3,9 millones de dólares, crecimiento de 1,8 veces

La leche condensada y en polvo es, con diferencia, la partida de mayor valor por unidad de peso: unos 4.170 dólares por tonelada frente a unos 765 dólares por tonelada de leche líquida y nata. Esa brecha explica por qué los productos secos aportan el 18 % del valor exportado con el 8 % del volumen.

Rusia absorbe la mayor parte del volumen

Rusia, Uzbekistán, Azerbaiyán y Kirguistán fueron mencionados como los principales compradores de lácteos fermentados kazajos. Georgia, Mongolia, Armenia y China figuran como nuevos destinos de la categoría.

En leche condensada y en polvo, Rusia recibió 1.900 toneladas por 8,1 millones de dólares y Uzbekistán 607 toneladas por 2 millones de dólares, con envíos adicionales a Kirguistán y Tayikistán. De las 5.100 toneladas de leche líquida y nata, 3.600 toneladas fueron a Rusia, mientras también aumentaron los volúmenes hacia Uzbekistán y Tayikistán.

Los comentarios sectoriales publicados por dairynews.today apuntan a los costos de producción relativamente bajos de Asia Central, sobre todo en agricultura y forrajes, como base del futuro crecimiento exportador, y destacan a la vecina China, donde la demanda de lácteos sigue siendo alta, como el mercado con mayor potencial para absorber una producción regional ampliada.

El procesamiento interno sigue siendo el cuello de botella

Los participantes del sector citados por dairynews.today describen una brecha creciente entre la producción de leche cruda y la capacidad de procesamiento. Las granjas crecen más rápido que las plantas y las industrias procesadoras operan actualmente por debajo de su capacidad. En algún momento las plantas no podrán recibir toda la leche y surgirá el incentivo de bajar el precio de compra. Las fábricas ya redujeron el precio de compra de la leche de 250 a 160 tenge y, en las regiones de Pavlodar y Kazajistán Oriental, suspendieron por completo las compras durante el verano, adquiriendo leche en polvo a 1.000 tenge por kilogramo. Los productores también mencionan la creciente competencia de precios de proveedores rusos y bielorrusos en el mercado interno.

Los costos de los insumos también suben. La prohibición impuesta por el regulador kazajo a la importación de ganado desde Hungría cerró la ruta terrestre para el ganado reproductor procedente de la Unión Europea en tránsito por Rusia, y las explotaciones deben recurrir al transporte aéreo, lo que encarece los animales importados. En el mismo material se cita un proyecto de planta con capacidad de procesamiento de 300 toneladas de leche por día y una producción de 60 a 100 toneladas de queso al mes, una escala que pocas plantas alcanzan hoy en Kazajistán. La presentación de Cheese Open concluyó que el crecimiento futuro de las exportaciones dependerá de la capacidad de las empresas para elaborar productos de mayor valor agregado, garantizar una calidad estable y adaptar su surtido a las exigencias de los mercados de destino.