Italia permite mezclas de aceite de oliva virgen y virgen extra para exportación
Italia permite etiquetar como virgen extra las mezclas de aceite de oliva virgen y virgen extra cuando el producto final cumple todos los requisitos de esa categoría. La autorización se limita a envíos hacia la UE y terceros países y exige plena trazabilidad digital.
El ministerio rectifica parcialmente la restricción de julio
El Ministerio de Agricultura y Soberanía Alimentaria de Italia ha autorizado la mezcla de aceite de oliva virgen y virgen extra en productos destinados exclusivamente a la exportación, según ItaliaOggi. El aceite resultante podrá etiquetarse como virgen extra siempre que cumpla los requisitos químicos, físicos y organolépticos exigidos para esa categoría.
La aclaración revierte parcialmente la circular ministerial n.º 347821 del 16 de julio de 2026, publicada el 23 de julio de 2026 en el Boletín Oficial n.º 169. Esa circular prohibía la práctica y obligaba a las empresas a reclasificar en un plazo de 30 días como aceite de oliva virgen las existencias procedentes de esas mezclas.
La autorización abarca la UE y terceros países
La nueva posición figura en una nota ministerial del 11 de agosto de 2026, firmada por los responsables de departamento Giuseppe Blasi, Marco Lupo y Felice Assenza. El documento responde a consultas de las asociaciones sectoriales Federolio y Assitol. Según el texto citado por ItaliaOggi, la autorización comprende tanto aceite a granel como envasado enviado a otro país de la UE o a un mercado extracomunitario.
La excepción no rebaja el umbral de calidad del aceite de oliva virgen extra. Una mezcla que contenga aceite virgen solo puede conservar la categoría superior si el producto terminado satisface todos los parámetros del virgen extra. El destino exportador no basta por sí solo para otorgar esa clasificación a un aceite que incumpla las normas.
Las existencias exportables deberán ser trazables
La interpretación del ministerio permite mantener mezclas en los almacenes industriales con la clasificación de virgen extra cuando estén asignadas a mercados exteriores. Las envasadoras también podrán mezclar aceites italianos vírgenes y vírgenes extra para clientes extranjeros. Los operadores tendrán que registrar correctamente las operaciones en el registro telemático del aceite para garantizar transparencia y plena trazabilidad.
En la práctica, las empresas deberán separar claramente la producción exportable de la destinada al mercado italiano. Procesadores y envasadores necesitarán controles de inventario que documenten el destino de cada lote, además de pruebas de laboratorio y evaluaciones sensoriales que acrediten la calidad final. La norma amplía la flexibilidad para comprar materias primas y formular productos de exportación sin modificar los estándares oficiales.
Italia acerca su régimen al modelo español
ItaliaOggi señala que la aclaración aproxima Italia al tratamiento español de las mezclas destinadas al exterior. El Real Decreto n.º 760/2021 impide con carácter general comercializar en una categoría superior un aceite previamente clasificado en otra inferior. España, sin embargo, suspendió esa disposición para el aceite exportable mientras esperaba aclaraciones de Bruselas que, según la publicación, nunca llegaron.
Ese régimen ha permitido a las empresas españolas elaborar mezclas de virgen y virgen extra, clasificar el producto terminado como virgen extra y exportarlo a Italia, donde podía llegar a los supermercados nacionales. La excepción italiana reduce esa diferencia competitiva para sus envasadoras. Ahora podrán formular productos comparables para mercados extranjeros, incluidos otros países de la UE, si cumplen los controles de calidad, acreditan el destino y mantienen la trazabilidad.
