Italia eleva un 10% su producción de helado y se acerca a Francia en exportaciones
Italia produjo 549 millones de litros de helado en 2025, un 10% más que el año anterior y muy por encima del crecimiento de la UE. Las exportaciones extracomunitarias alcanzaron 55,2 millones de kilogramos, a menos de 4 millones de kilogramos de Francia.
Italia supera ampliamente el crecimiento de la UE
La producción italiana de helado aumentó un 10% en 2025, hasta 549 millones de litros, según datos de Eurostat publicados en agosto de 2026 y recogidos por QuiFinanza. El país registró el mayor crecimiento entre los principales productores de la Unión Europea y añadió unos 50 millones de litros en un año.
La UE produjo en conjunto 3.440 millones de litros en 2025, frente a 3.380 millones en 2024. El incremento fue del 1,9%, por lo que Italia creció más de cinco veces más rápido que el promedio comunitario. Ninguno de los países analizados redujo su producción, aunque las tasas de avance variaron de forma considerable entre los principales mercados.
Alemania conserva el liderazgo productivo
Alemania siguió siendo el mayor productor de helado de la UE, pero su volumen solo aumentó un 0,2%. La diferencia de producción entre Alemania e Italia fue de 59 millones de litros. La expansión italiana permitió recortar distancia con el líder, aunque la industria alemana mantuvo el primer puesto en volumen absoluto.
Francia también continuó por delante de Italia. La brecha se redujo a 24 millones de litros después de que la producción francesa creciera un 4%, por debajo del avance italiano del 10%. Italia ya figura entre los grandes fabricantes de la UE, pero todavía necesita ganar volumen para superar a Francia y Alemania.
Las exportaciones extracomunitarias rozan el nivel francés
El progreso más fuerte de Italia se produjo en el comercio con mercados situados fuera de la UE. En 2025 exportó 55,2 millones de kilogramos de helado a destinos extracomunitarios, equivalentes al 19% de las ventas exteriores del bloque. En 2024 había exportado 42,6 millones de kilogramos, de modo que el aumento superó los 12 millones de kilogramos y se aproximó al 30%.
Francia retuvo el liderazgo exportador con 59,1 millones de kilogramos, el 20% del total. Su ventaja sobre Italia quedó por debajo de 4 millones de kilogramos y la diferencia entre sus cuotas fue de solo un punto porcentual. La competencia por el primer puesto se estrecha, aunque estas cifras solo incluyen envíos a países no pertenecientes a la UE y no reflejan el comercio intracomunitario.
Los proveedores europeos amplían su presencia mundial
Las exportaciones conjuntas de la UE a mercados extracomunitarios alcanzaron 289,8 millones de kilogramos en 2025. La cifra superó en unos 26 millones de kilogramos, o cerca de un 10%, el resultado de 2024. Italia aumentó así sus envíos casi tres veces más rápido que el conjunto del bloque y aportó cerca de una quinta parte de las ventas exteriores por peso.
Para los productores y procesadores italianos, el crecimiento simultáneo de la producción y las exportaciones indica que el aumento de la oferta estuvo acompañado por una mayor demanda fuera de la UE. Francia sigue siendo la referencia inmediata en exportación, mientras Alemania marca el nivel productivo. El próximo reto será sostener las ventas exteriores y reducir las brechas de producción sin generar un exceso de capacidad.
