La producción italiana de aceite de oliva rebota un 31% hasta 325.000 toneladas y el ISMEA prevé precios más bajos en 2026
El ISMEA cifra la producción italiana de aceite de oliva de la campaña 2025-26 en 325.000 toneladas, un 31% más que la anterior, con una caída de precios en 2026 pero manteniendo el virgen extra italiano por encima del español, el griego y el tunecino. El Gobierno ha lanzado un instrumento de liquidez de 40 millones de euros para las almazaras y ha reservado 300 millones para el sector en 2027-2029. Mientras tanto, los compradores italianos se abastecen en España a 3,35-3,80 €/kg antes de la nueva cosecha.
La producción vuelve a 325.000 toneladas
Italia produjo 325.000 toneladas de aceite de oliva en la campaña 2025-26, un 31% más que la temporada anterior, según los datos presentados por el ISMEA en un panel sectorial celebrado en Terra Madre, en Turín, y recogidos por Il Sole 24 Ore. La producción nacional regresa así a niveles significativos, en línea con un mercado internacional que ha recuperado el equilibrio tras dos campañas consecutivas de fuerte caída española y el posterior repunte de las cotizaciones.
Según el ISMEA, la cadena cierra la campaña 2025-2026 con más producción y, pese al descenso de precios registrado en 2026, mantiene en los mercados un posicionamiento superior al de los principales países competidores. Las cotizaciones del virgen extra italiano siguen por encima de las de España, Grecia y Túnez y se mantienen sobre los niveles previos a la subida de 2022.
El ISMEA describe así la dimensión del olivar italiano:
- más de 1 millón de hectáreas plantadas, de las cuales unas 289.000 hectáreas son ecológicas;
- alrededor de 620.000 explotaciones olivareras;
- más de 4.200 almazaras activas;
- 51 indicaciones geográficas, entre ellas 42 DOP y 9 IGP.
40 millones de euros de circulante y 300 millones comprometidos
El Ministerio de Agricultura, Soberanía Alimentaria y Bosques ha puesto en marcha la Cambiale Frantoi Oleari, un instrumento de 40 millones de euros gestionado por el ISMEA que aporta liquidez a las almazaras y a las pequeñas y medianas empresas del sector para cubrir los costes de gestión durante la fase productiva. Il Sole 24 Ore describe la medida como la última pieza de un conjunto más amplio de herramientas del ministerio.
El proyecto de ley ColtivaItalia, aprobado en primera lectura por la Cámara de Diputados el 6 de agosto y actualmente en el Senado, destina 300 millones de euros exclusivamente al sector oleícola: 50 millones de euros en 2027, 200 millones en 2028 y 50 millones en 2029, para aplicar el Plan Olivarero Italiano 2026-2030, adoptado por decreto el 13 de julio de 2026. Las actuaciones previstas incluyen el relanzamiento estructural de la cadena, el aumento de la producción nacional, la renovación y recuperación de olivares, la modernización de las infraestructuras de riego y la lucha contra las fitopatías. En el trienio 2023-2025 el sector oleícola contó con casi 1.900 millones de euros, incluidos unos 500 millones procedentes de los programas PNRR y PNC, que financiaron a más de dos mil empresas en almazaras, contratos de cadena, mecanización e instalaciones solares agrarias.
Bajan las importaciones y el destino de las exportaciones se desplaza al norte
Los datos del ISMEA citados por Il Sole 24 Ore muestran una caída de las importaciones en los primeros seis meses de 2026, favorecida por la mayor disponibilidad interna. En las exportaciones, los envíos a Estados Unidos y Alemania descendieron, mientras crecieron las ventas al Reino Unido y se registraron resultados positivos en Polonia, Países Bajos y Bélgica.
Los compradores italianos hacen acopio en España
La prensa sectorial ibérica señala que los operadores italianos están aprovechando la actual calma del mercado español para cubrirse antes de la nueva cosecha. Olimerca, citada por OlivoNews, informó de que el mercado español del virgen extra no presentó variaciones significativas respecto a la semana anterior: el precio mínimo se mantiene en 3,35 €/kg, con un máximo que podría alcanzar los 3,80 €/kg, y es en ese segmento donde los productores italianos siguen aprovechando la situación para cubrirse a la espera de las nuevas cosechas.
Las ofertas de nueva cosecha ya están por debajo de ese nivel. Según Olimerca, los comerciantes tunecinos ofrecen lotes de virgen extra nuevo con entrega en noviembre en el mercado español a 3.100 euros por tonelada, mientras Marruecos ofrece lampante a 2.500 euros por tonelada y virgen extra nuevo a 3.400 euros por tonelada. Portugal adopta una actitud más prudente y afronta con calma tanto la negociación de futuros como la propia recolección; algunos brokers del país indicaron a Olimerca que en noviembre el precio podría rondar los 3.500 euros por tonelada. El mercado español atraviesa un periodo de relativa debilidad en los volúmenes negociados, con el lampante como categoría más activa y el virgen prácticamente inexistente; los precios sufrieron un ligero ajuste a la baja y se estabilizaron en 3,15 €/kg.
