Irán podría reducir las importaciones de carne roja por la debilidad de su moneda

La carne importada pierde su ventaja de precio

Irán podría importar menos carne roja este año, ya que la debilidad de su moneda y el aumento del precio del ganado reducen la competitividad de la oferta extranjera frente a la producción nacional. Rouhollah Zahmatkesh, viceministro de Asuntos de Producción Ganadera del Ministerio de Yihad Agrícola, afirmó que las decisiones de compra deben considerar los precios mundiales, el tipo de cambio, la capacidad productiva local y los cambios en el consumo de los hogares.

Según ISNA, algunos importadores han advertido de una posible escasez de carne roja y aumentos de precios durante los meses iraníes de Aban y Azar. Los productores nacionales sostienen que la mejora de los pastos, el aumento de los nacimientos y la mayor incidencia de partos gemelares han generado capacidad para cubrir gran parte de las necesidades del país. La inflación complica las previsiones: cuanto más se amplía la diferencia de precio entre la carne roja y el pollo, más consumidores recurren a las aves y a otras fuentes de proteínas.

Los precios regionales cambian las cuentas

El ganado vivo iraní puede alcanzar unos 7 dólares por kilogramo en algunos países vecinos, equivalentes a aproximadamente 1,5 millones de tomans por kilogramo al tipo de cambio vigente, según la información de mercado citada por Zahmatkesh. Como el rendimiento de la canal ovina se aproxima al 50 % en el mejor de los casos, la carne resultante puede superar los 3 millones de tomans por kilogramo en los mercados de destino. El mayor poder adquisitivo de los países vecinos también incentiva la salida informal de animales desde Irán.

Las ofertas para determinados tipos de carne o ganado importado se sitúan en unos 5-5,5 dólares por kilogramo. Zahmatkesh indicó que ni siquiera los animales de descarte o las vacas pakistaníes de mayor edad cuestan menos de 5 dólares. El transporte, los seguros, el almacenamiento y la distribución estrechan aún más la diferencia entre la carne importada y la iraní. La carne fresca importada soporta costes logísticos adicionales, mientras la congelada encuentra menor aceptación porque los consumidores iraníes suelen percibirla como un producto de calidad inferior.

Los consumidores esperan que la carne congelada sea al menos un 30 %-40 % más barata que la fresca, una diferencia que los importadores no pueden ofrecer con los precios mundiales y el tipo de cambio actuales. El ministerio no ha establecido obstáculos a la importación, pero muchas empresas concluyen que la actividad ya no ofrece la rentabilidad anterior o que será difícil vender el producto. Las compras externas todavía pueden estabilizar el mercado al abastecer universidades, instalaciones militares y otros grandes consumidores, aunque no reduzcan directamente los precios del mercado libre.

Las compras podrían pasar de carne a ganado

Irán ha importado tradicionalmente unas 100.000-150.000 toneladas de carne roja al año. Zahmatkesh señaló que el país podría no necesitar ese volumen este año porque la mejora de los pastos y de la producción nacional coincide con una caída del consumo provocada por la pérdida de poder adquisitivo. A su juicio, las compras deben ajustarse al déficit real del mercado, en vez de repetir los volúmenes históricos.

Una propuesta plantea importar desde Pakistán ganado próximo al final del ciclo de engorde, en lugar de comprar directamente carne congelada. Las explotaciones iraníes completarían el engorde, mantendrían activa la capacidad nacional y suministrarían carne fresca o congelada adaptada a los grandes clientes institucionales. La ejecución dependerá de su viabilidad económica y de los requisitos sanitarios y de cuarentena. La necesidad final de importación también debe calcularse a partir del peso de los animales, las tasas de nacimiento, la mortalidad, las salidas de ganado, el sacrificio y la demanda efectiva, no solo del tamaño del rebaño.