Arranca la cosecha de higos en Estahban, Irán: 17.000 a 18.000 toneladas y tres cuartas partes para exportación

Ha comenzado la cosecha de higo seco en Estahban, un distrito de la provincia iraní de Fars que los medios del país describen como uno de los principales centros productores de este cultivo. Según Mashregh News, el distrito cuenta con unas 26.000 hectáreas de higueras de secano y la recolección suele iniciarse a mediados del mes iraní de Mordad, equivalente a la primera quincena de agosto.

Plantaciones de secano, sin margen de riego

Las higueras de Estahban son de secano: los árboles dependen de las lluvias estacionales y no cuentan con riego. Eso deja los volúmenes del distrito directamente expuestos a las precipitaciones del invierno y la primavera previos, sin ningún colchón hídrico entre un año seco y una cosecha menor.

La producción anual de higo seco del distrito se ha estimado en 17.000 a 18.000 toneladas en los últimos años, según Fararu y Mashregh News. Frente a las 26.000 hectáreas declaradas, ello implica un rendimiento medio de entre 0,65 y 0,69 toneladas de producto seco por hectárea en todo el cinturón productor.

Secado en el árbol y después en los tejados

Una parte considerable de la cosecha se obtiene por el método tradicional: el fruto se seca de forma natural en el árbol y solo después se recoge. Los higos pasan luego a los tejados de las casas, a unas estructuras conocidas localmente como eshband, donde se airean y terminan de secarse. Junto a ese proceso doméstico, la capacidad industrial del distrito es limitada: las estadísticas oficiales citadas por ambas publicaciones hablan de unas 3 unidades de procesamiento de higo y 10 unidades de envasado.

Esa combinación de gran superficie plantada, escasa mecanización y pocas plantas registradas de procesado y envasado determina cómo llega el producto al comprador. El valor se añade sobre todo en la selección y el envasado, no en una transformación más profunda.

Destinos de exportación y peso en el comercio nacional

Alrededor del 75 % de la producción de higo seco del distrito se dirige a mercados exteriores y cerca del 25 % al consumo interno, informa Fararu. Con el rango de producción señalado, eso sitúa entre 12.750 y 13.500 toneladas anuales en el canal exportador desde un solo distrito.

Los destinos reportados se reparten entre varias regiones:

• Asia Oriental y Meridional: China, India, Vietnam y Malasia;
• los países del golfo Pérsico;
• determinados mercados europeos.

Fararu señala que en torno al 90 % de las exportaciones iraníes de higo seco corresponde a este producto, lo que concentra toda una línea nacional de exportación no petrolera en la producción de un único distrito. Para importadores y operadores, esa concentración implica que la continuidad del suministro de higo seco iraní depende de las condiciones de una sola zona de secano y no se reparte entre varias regiones.

Peso económico local

Más allá del volumen comercializado, el cultivo genera empleo para los propietarios de las plantaciones y para la mano de obra temporal durante la recolección y el secado, y sostiene la industria transformadora del distrito. Ambas publicaciones describen el higo seco como un componente relevante de la economía de Estahban y de sus ingresos por exportaciones no petroleras.

Las fuentes no aportan precios actuales, valores de exportación ni comparaciones interanuales de volumen, y los informes no publican cifras sobre el tamaño de la cosecha de 2025. Lo que sí establecen es el perfil estructural de la base productiva: unas 26.000 hectáreas de superficie plantada, una producción en el rango de 17.000 a 18.000 toneladas, una orientación exportadora de tres cuartas partes y una capacidad industrial de tres plantas de procesado y diez de envasado para ese volumen.