Indonesia aporta el 7,42 % del café mundial con una producción dominada por pequeños agricultores

Indonesia mantiene una posición relevante en el mercado mundial

Indonesia ha representado aproximadamente el 7,42 % de la producción mundial de café, una cuota que la colocó como cuarto productor global, según datos del Ministerio de Agricultura citados por VIVA. La cifra aparece en el informe Coffee Commodity Outlook 2023 del ministerio y confirma el papel consolidado del país en una industria liderada por Brasil y Vietnam.

Esta posición se apoya en una producción anual de cientos de miles de toneladas. Los datos ministeriales sitúan la cosecha indonesia en 794.762 toneladas en 2022, mientras que para 2023 se estimaron 789.609 toneladas. Información gubernamental más reciente indica que la producción nacional alcanzó alrededor de 813.000 toneladas de café verde en 2024.

El dato de 2024 supera tanto el resultado de 2022 como la estimación de 2023. También refleja la escala con la que Indonesia compite en el mercado internacional, aunque las cifras disponibles no precisan qué proporción de la cosecha se exportó ni cómo evolucionó su participación mundial después de la estimación del 7,42 %.

Los pequeños agricultores dominan la base productiva

Las plantaciones de café de Indonesia ocupaban aproximadamente 1,27 millones de hectáreas en 2024. Esta extensa base productiva depende de manera abrumadora de pequeñas explotaciones y no de grandes compañías de plantación. El Coffee Commodity Outlook 2023 señala que los pequeños agricultores concentraron, en promedio, cerca del 95,75 % del cultivo indonesio de café entre 1984 y 2023.

Esta estructura de propiedad otorga al café una importancia económica y social que va mucho más allá del procesamiento y la exportación. Las variaciones del rendimiento, los precios en origen y el acceso a compradores afectan directamente a las comunidades que dependen del cultivo. Para procesadores y comerciantes, la gran fragmentación del suministro también convierte la concentración de lotes, la uniformidad de la calidad y la trazabilidad en cuestiones operativas esenciales.

La producción se divide principalmente entre Robusta y Arábica. Durante la última década, el Robusta representó aproximadamente el 72,71 % del café nacional, frente al 27,29 % del Arábica. Por ello, el desempeño general de Indonesia es especialmente sensible a las condiciones de sus principales regiones productoras de Robusta.

La diversidad regional amplía la cartera de productos

Los principales centros de Robusta son Sumatra Meridional, Lampung, Bengkulu, Java Oriental y Java Central. La producción de Arábica se concentra en zonas como Aceh, Sumatra Septentrional, Célebes Meridional y Sumatra Occidental. Esta dispersión geográfica permite combinar grandes volúmenes con cafés vinculados a orígenes específicos.

Entre las áreas productoras reconocidas figuran Gayo en Aceh, Mandailing en Sumatra Septentrional, Java Preanger en Java Occidental, Toraja en Célebes Meridional y Kintamani en Bali. Cada una posee una identidad geográfica y un perfil de sabor propios. Para productores, procesadores y exportadores, esta variedad permite competir mediante los volúmenes dominantes de Robusta y mediante orígenes diferenciados de Arábica. Sin embargo, la estructura basada en pequeñas fincas obliga a extender las mejoras de productividad y calidad a una red de agricultores muy dispersa.